- Kikkererwten droog - 200 gram
- Zaden van kardemom en komijn - 2 theelepels
- Knoflook - 2 tanden
- Boog - 1 stuk
- Venkelbos - 1 stuk
- Zout - Naar smaak
Kikkererwten, zoals alle bonen, moeten eerst worden doorweekt. Dus 's nachts, goed, of gedurende 6-8 uur kikkererwten in water op kamertemperatuur. Laat het water uitlekken, giet er een nieuwe in en kook de kikkererwten ongeveer 30 minuten. Laat de kikkererwten leunen, laat het water weglopen. Zaden van kardemom en komijn worden gekneed met een vijzel of koffiemolen. Doe de gekookte kikkererwten, uien, knoflook en kruiden in de blenderkom. Vermaal tot de vorming van gehakt vlees. Voeg dan de gehakte gehakte venkel toe. Met natte handen vormen we koteletjes van kikkererwten. Verspreid op een ingevette bakplaat, zet in een voorverwarmde tot 180 graden oven en bak gedurende 15 minuten. Als je houdt van koteletten met een korst, bestrooi je elke druppel olijfolie voor het bakken. Serveer met verse kruiden en groenten. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4