Toen cholera woedde in de wereld, was bier dronken als het belangrijkste preventieve middel. Trouwens, de anti-cholera eigenschappen van bier werden vervolgens bevestigd door wetenschappelijke feiten. De microbioloog, de Duitser Robert Koch, de ontdekker van tuberkelbacillen, ontwikkelde experimenten met cholera vibrios, waarbij ze stierven onder invloed van bier.
Nuttige eigenschappen.
Tegenwoordig geloven artsen ook dat bier een aantal positieve eigenschappen heeft. Maar tegelijkertijd specificeren ze dat het huidige bier naar smaak, samenstelling, kleur en impact op het menselijk lichaam totaal anders is dan het product dat werd gedronken in de Middeleeuwen en tijdens de Oude Wereld.
Wat zeggen artsen en vertegenwoordigers van de voedingsindustrie over de drank van vandaag?
- In bier, dat we tegenwoordig drinken, is er veel kalium en weinig natrium. Het kan alleen met mate worden gedronken voor diegenen die gedwongen zijn om zichzelf te beperken in zoutverbruik vanwege hypertensie.
- Bier verschilt niet van eenvoudig sinaasappelsap in zijn inhoud van zink, koper, ijzer, fosfor, magnesium, kalium. Maar een glas sinaasappelsap wordt beschouwd als een soort symbool dat een gezonde levensstijl belichaamt.
- Bier bevat een groot aantal vitamines B2 en B1. Het bevat vitamines in de vorm die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Een liter bier kan tot 60 procent van de behoefte van het lichaam aan vitamine B1 (thiamine) en B2 (riboflavine) verschaffen.
- In bier wordt voldoende ascorbinezuur toegevoegd om voortijdige oxidatie te voorkomen. In dezelfde liter bier bevat bijna 70% van de dagelijkse inname van deze vitamine. Om aan de dagelijkse behoefte aan foliumzuur en nicotinezuren te voldoen, moet u slechts een half glas bier drinken.
- De samenstelling van bier omvat citroenzuur. Het activeert de urine, wat helpt de vorming van stenen in de nieren en kanalen te voorkomen.
- De meest waardevolle componenten van bier zijn fenolverbindingen. Ze hebben een waarschuwend effect op de vorming van trombose, normaliseren de uitwisseling van lipiden. En dit betekent dat we dus worden beschermd tegen beroertes en hartaanvallen.
- Het bier bevat koolstofdioxide. Het stimuleert de secretie van de maag, de bloedstroom in de nieren, de longen, de lever en de spieren. Kooldioxide voorkomt vroegtijdige dronkenschap, waardoor je niet snel bier kunt drinken.
- Het belangrijke vermogen van extractieve stoffen van hop is kalmerende en hypnotiserende actie. Ze hebben ook een bacteriedodende eigenschap.
Schadelijke eigenschappen.
- Bier, met al zijn nuttige eigenschappen, geeft een zware belasting aan de bloedvaten en het hart, dat, vanwege de verslaving aan het veelvuldig gebruik ervan, werkt in een noodmodus, overbelastend. De grootte van het hart neemt dus toe en het "bier" -hart kan zich ontwikkelen, zoals het vaak wordt genoemd. In de omgeving van röntgenologie werd dit fenomeen "kapron-stocking" genoemd. Het wordt gekenmerkt door slappe bewegingen van het hart, dit orgaan wordt "uitgezakt". Het is moeilijk voor het hart om zijn werk te doen. In het lichaam is, zoals iedereen weet, alles met elkaar verbonden, dus lijden niet alleen het hart en de bloedvaten, maar de last valt ook op andere organen.
- Het mannelijke organisme scheidt na een paar biertjes een stof af die de generatie van het geslachtshormoon, dat wordt beschouwd als de belangrijkste stof voor het mannelijke lichaam, testosteron, onderdrukt. Dientengevolge, beginnen de vrouwelijke geslachtshormonen zich te vormen. Hop is ook een leverancier van plantaardige analogen van vrouwelijke hormonen - fyto-oestrogenen. Als deze stand van zaken lange tijd aanhoudt, dan zwellen mannen van de melkklieren en een verlenging van het bekken. En vrouwen, als ze bier gaan misbruiken, kunnen borstkanker krijgen.
- Er is een mening dat bier lactatie kan verhogen, maar dit is niets meer dan een eenvoudige mythe. En het ontstond toen ze huisgemaakt bier met een zwak alcoholgehalte gebruikten, dat enigszins deed denken aan kwas. Als een jonge moeder, die haar baby verzorgt met haar melk, begint met het drinken van modern fabrieksbier, kan dit de gezondheid van het kind ernstig verstoren.
- Wij, die onervaren consumenten van bier zijn, beschouwen het als een calorierijk product, maar dit is niet het geval, het heeft minder calorieën dan bijvoorbeeld in melk, frisdrank of sap. Het enige: bier verhoogt de eetlust en we eten meer dan we nodig hebben. Blijkbaar zorgde dit ervoor dat het bier werd geclassificeerd als "winter" -drank. En liefhebbers van bierdrink al sinds mensenheugenis hadden overgewicht.
- Er zijn nog steeds eigenschappen van een kalmerende actie, maar je kunt er vanaf de andere kant naar kijken. De mens went uiteindelijk aan deze manier om te ontspannen en kan zich geen rust voorstellen zonder een flesje bier.
En hoeveel bieren te drinken?
Waarschijnlijk is de lezer volledig verloren en denkt hij: moet ik het helemaal drinken of niet drinken, en als ik drink, hoeveel? Welke dosis bier wordt door artsen als veilig beschouwd?
En waarschijnlijk zal de lezer blij zijn te horen dat je nog steeds bier kunt drinken. Slechts een maatregel - vooral! Slechts 1 liter van deze drank, met een sterkte van 3 tot 5% alcohol, zal ongeveer 40 gram ethanol in het bloed brengen. Dit is het maximale aantal alcoholische producten dat de gezondheid niet schaadt. Daarom is het beter om onszelf te beperken tot een fles (0, 5 liter) bier en niet elke dag als we het niet hebben over het maximum, maar over het gemiddelde tarief! Al deze berekeningen zijn onzin, als het gaat om sterk bier (met een alcoholpercentage tot 12%). Het gebruik van een dergelijk bier in de bovenstaande hoeveelheden kan onaangename toxische effecten veroorzaken.