Bot is anders in zijn variëteit. Om deze vis te proberen te verdelen in rivier en zee, zeggen vissers nog steeds - de zeebeen bezoekt vaak de monding van rivieren. Dit feit speelt natuurlijk geen rol voor de consument. Als we de habitat van deze vis al schetsen, kunnen we gerust zeggen dat het gebruikelijk is in verschillende zeeën en hun kustwateren. Als je over de Zwarte Zee wilt spreken, kun je de Kalkan vangen (dit is een enorme bot die tot 10 kg weegt, en de lengte is ongeveer 1 m). De Oostzee kan bogen op 300.000 kg inwoners (maar dit is alleen heilbot, hoewel ze ook verwijzen naar het uiterlijk van bot). Er is ook de zogenaamde bot-tarbot of "ruit" (zoals het ook wordt genoemd). Kamtsjatka is beroemd om zijn geelbuik of vierknobbels. Deze soort bot is een van de meest voedzame en heerlijke vis, omdat hij zeer gewaardeerd wordt.
Chemische samenstelling van bot. Nuttige eigenschappen.
De kwaliteiten en eigenschappen van bot en al zijn soorten zijn ongeveer hetzelfde, ondanks de vele vormen en kleuren. We kunnen zeggen dat ze veel hoogwaardige eiwitten hebben (ongeveer 20%). Deze eiwitten zijn waardevol, omdat de samenstellende aminozuren perfect in balans zijn. En hier is methionine ook aanwezig. Het heeft lipotrope eigenschappen. Als we vissen vergelijken met dierlijk vlees, dan blijkt dat er minder bindweefsels in zitten (dit is de reden voor de snelle opname van viseiwitten in het menselijk lichaam).
Vitaminen.
Zeer weinig vet in bot (ongeveer 3%). Om deze reden is het gewoon perfect voor voedingsvoeding. Het is heel gemakkelijk om de kleine hoeveelheid vet die wordt aangetroffen in bot te assimileren, wat helemaal geen schade toebrengt aan het zieke of verzwakte organisme, terwijl het verzadigd is met proteïne als een bonus, in voldoende hoeveelheid - vitamine A, vitamine B, vitamine E, riboflavine, thiamine nicotinezuur, pyridoxine en pantotheenzuur.
Mineralen.
Het gehalte aan mineralen in de bot is behoorlijk divers. Hier is een lijst van enkele van hen:
Zouten van fosfor. De sterkte van uw tanden en skelet is direct afhankelijk van deze zouten. Ze hebben ook een directe impact op de gezondheid van haar, nagels en huid.
Jodium. Het is over het algemeen heel nuttig, maar de schildklier is onvervangbaar.
Omega-3 vetzuren. Positief van invloed op de genezing van bronchitis, en vooral - voorkomen van de ontwikkeling van de meest verschrikkelijke ziekten - oncologisch.
Aminozuren dragen zeer actief bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte in uw bloed.
Spoorelementen en mineralen die aanwezig zijn in bot, zeer gezond verhogen de prestaties, maar ook: verhogen de menselijke immuniteit, beschermen en beschermen tegen vele schadelijke invloeden van buitenaf (bijv. Infecties, etc.).
Calorische waarde.
Calorie-bot is slechts 83 kcal per 100 g product. Dit betekent dat het veilig kan worden toegeschreven aan caloriearm voedsel. Daarom is bot een voedingsproduct. Het is erg waardevol in medische voeding. Sommigen beweren zelfs dat de bot de eigenschappen heeft van een afrodisiacum (in een positie om het potentieel van seksualiteit te vergroten).
Contra-indicaties om te gebruiken.
Er zijn geen contra-indicaties voor gekookte en gebakken bot. De enige uitzondering is allergielijders. En als u al over zout praat, dan is het niet wenselijk om hypertensieve patiënten en kernen te gebruiken. Het is omdat hun organismen geen overschot aan zout verdragen.
Eet smakelijk! Eet goed ...