Sesame kwam naar ons vanuit het oosten, waar het erg populair is. In een van de oudste Assyrische mythen die over de schepping vertelt, wordt bijvoorbeeld verteld dat vóór de schepping van de wereld de goden wijn uit sesam dronken.
En alle bekende uitdrukking "Open Tzem" uit het oosterse sprookje "Ali Baba en de veertig rovers"? Deze uitdrukking "Ali Baba" kwam de grot binnen, waar schatten werden gestolen door overvallers. Onderzoekers merken op dat de vermelding van sesam en "opening" van de grot niet toevallig is. Het feit is dat wanneer de rijpende peulen van sesam met een luide knal barsten bij de geringste aanraking.
Ook gebruikten de inwoners van de oude metropool Babylon sesam voor het koken van taarten, wijn. En in plaats van alle bekende zonnebloemolie gebruikte sesam voor dezelfde doeleinden.
Vroege alchemisten beschouwden sesam als een mogelijke bron van onsterfelijkheid. Natuurlijk neemt niemand hun werk serieus, maar, zoals ze zeggen, geen rook zonder vuur. Zaden van sesam zijn rijk aan vitamines en mineralen. Het is een opslagplaats van vitamine E, zink, calcium, fosfor - elementen die van levensbelang zijn voor de persoon om gezond te blijven.
We zijn eraan gewend dat de bron van calcium melk, kwark, eieren is. Ondertussen geeft de oosterse concurrent je een dagelijkse hoeveelheid calcium (voor mensen ouder dan 30) in slechts 100 gram sesamzaad. Het is moeilijk voor te stellen dat je in plaats van de gebruikelijke producten, sesamzaadjes kauwt (waarvan trouwens uitstekende casino's zijn). Daarom vervangen veel zaden met sesamolie. Van een dergelijke vervanging krijg je alleen maar winst. Sesamolie is immers een concentraat dat alle nuttige eigenschappen, mineralen en vitamines behoudt. Bovendien, als de opbrengst aan sesamzaad kan verslechteren, als het niet eerder is gedroogd, kan de olie heel lang worden bewaard zonder zijn nuttige eigenschappen te verliezen.
Modern onderzoek werkt met interessante feiten. Het blijkt dat als je 1 eetlepel ongeraffineerde sesamolie per dag gebruikt, het calciumgehalte in het lichaam tot 3 keer kan stijgen. Vanwege deze gunstige eigenschappen van sesamolie is er een versie dat de man sesam begon te cultiveren vanwege de olie.
Culinaire experts merken op dat olie uit sesamzaadjes een aangename smaak met noten-geur ruikt.
Het verzamelen van sesamzaden gebeurt handmatig. Een behoorlijk arbeidsintensieve bezigheid en de technologie van zijn collectie is al eeuwenlang niet veranderd. Sesamolie is traditioneel voor de oosterse keuken. Inwoners van Japan, China, India en andere oosterse landen stellen zich nauwelijks een keuken voor zonder deze olie.
Na verloop van tijd zijn sesamzaadjes niet bitter. Wanneer het wordt vervaardigd, wordt de traditionele koudgeperste technologie gebruikt, het wordt ook gebruikt bij de productie van olijfolie. Met deze technologie kun je alles wat nuttig is in de zaden bewaren en zorgt het voor een uitstekende opname van mineralen en vitamines door het lichaam.
Naast mineralen en vitamines bevat sesamolie nog andere nuttige stoffen en zuren: sesamin, fytosterol, sesamoline, glyceriden van linolzuur, oliezuur, palmitinezuur, arachine, lignoceric en stearine zuren. Deze zuren worden niet geproduceerd door het lichaam, maar zijn verplicht voor het behoud van de normale levensduur.
De moderne geneeskunde beveelt het gebruik van sesamolie bij hypertensie, schendingen van het lipidemetabolisme, ontstekings- en degeneratieve processen in de gewrichten aan. Immers, deze olie is voeding en heeft een gunstig effect op het lichaam. Ook is de praktijk van het gebruik van zowel sesam- als sesamolie bij het voorkomen van osteoporose opgemerkt. Sesame is immers, zoals we eerder schreven, rijk aan fosfor, calcium en fyto-oestrogenen. Deze stoffen zijn in feite het bouwmateriaal van het menselijk skelet en zijn van het grootste belang bij botherstelprocessen.
Bovendien wordt sesamolie aanbevolen voor problemen met de longen: droge hoest, astma, kortademigheid.
Traditionele oosterse geneeskunde heeft sesamolie toegekend met definities als "heet", "acuut". Naar hun mening draagt olie bij aan de opbouw van spiermassa, maar als obesitas leidt tot gewichtsverlies. Ook gaat olie perfect om met "koude" ziekten (verkoudheid, hoesten).
Verhandelingen van oude artsen werden onverwacht bevestigd door recente studies van Scandinavische artsen die bevestigden dat sesamolie een uitstekende homeopathische remedie is voor het slijmvlies van de nasopharynx.
En tot slot voegen we eraan toe dat uw succes, prestatie en welzijn grotendeels afhankelijk zijn van de gezondheidstoestand. Hoe gezonder u bent, hoe meer u kunt doen om nuttige dingen te doen, zowel voor uzelf als voor de werkplek.
Tegelijkertijd omvat gezondheid vele factoren en een veel effectievere preventie van ziekten dan hun behandeling. Een gezonde levensstijl, inclusief sport, evenals gezonde voeding - een garantie voor het handhaven van de gezondheid op het juiste niveau.
Slechts één van de elementen van een gezond dieet en kan voor u sesamolie worden. Als je het toevoegt aan je dieet, voel je niet zozeer de instroming van vitaliteit, zoals de nieuwe smaak van voedsel dat je al heel lang kent. In de tussentijd zal de olie uit de sesamzaden rustig werken om je gezondheid te verbeteren.