Pasta met pistachenoten en olijven

We snijden onze olijven. Ik snij meestal platte sneetjes, maar kan een half of vier zijn.

• Zelfgemaakte pasta (pasta) - 150 gram
• Groene olijven - 50 gram
• Knoflook - 4 tanden
• Pistaches - 30 gram
• Parmezaanse kaas - 50 gram
• Olijfolie - 4 items. lepels

instructies

We snijden onze olijven. Ik snij meestal platte sneetjes, maar het is mogelijk om een ​​halve of kwart van een kwart te snijden - voor wie zoveel mogelijk, dit heeft geen grote invloed op de smaak. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Gezuiverde pistachenoten worden gemalen in een vijzel. Ik raad het gebruik van een blender af, pistachenoten worden pap. Beter in de mortel. We verwarmen twee eetlepels olijfolie in een koekenpan. Wanneer de olie opwarmt, doen we in de braadpan de gesneden olijven, knoflook, geplette pistachenoten en bakken op middelhoog vuur. Bak de minuten 7-8 - wanneer de knoflook goudbruin wordt en het karakteristiek is om te ruiken, zul je begrijpen dat de koekenpan uit het vuur kan worden gehaald. Tegelijkertijd koken we in gezout kokend water zelfgemaakte pasta. Zelfgemaakte pasta wordt letterlijk 3-4 minuten gekookt. Meng de bereide pasta met geroosterde olijven, knoflook en pistachenoten. We verspreiden de pasta op borden, direct op de borden gestrooid met parmezaanse kaas. Je kunt olijfolie sprenkelen. Te eten wordt geserveerd, bon appetito :)

Porties: 1-2