Noten van pistachenoten hebben hun populariteit al lang voor onze jaartelling gewonnen. Onze voorouders waardeerden hun smaak en helende eigenschappen zozeer dat ze begonnen te groeien, zich te vermenigvuldigen en nieuwe variëteiten te kweken. Momenteel zijn er al meer dan twintig nieuwe soorten pistachenoten, gemaakt door de mensheid. Griekenland is de belangrijkste producent en exporteur in de wereld van deze onbetaalbare noot.
Genezende eigenschappen.
Als u elke dag een handvol pistachenoten eet, kunt u het verouderingsproces vertragen, het zal als een effectieve preventie van kankers helpen, de werking van het cardiovasculaire systeem verbeteren, het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Er is een positief effect op het ritme van het hart, het niveau van hemoglobine in het bloed is genormaliseerd, en dit alles is te wijten aan de sterke effecten van de fenolische verbindingen in pistachenoten.
Ondanks het feit dat pistachenoten negenenveertig procent vet bevatten en vijfhonderdvijftig kilocalorieën per honderd gram noten, heeft hun consumptie van voedsel een positief effect op gewichtsverlies. Dit onverwachte fenomeen werd ontdekt door oude genezers, en studies van moderne wetenschappers bevestigden dat de binnenste schil van pistachenoten de rol van barrière speelt en niet toelaat dat de calorieën door het lichaam worden opgenomen. En ook in noten bevat eenentwintig procent aminozuren, de dagelijkse norm voor een volwassene, dus noodzakelijk voor een volwaardige vitale activiteit van het lichaam. Daarom raden mensen met een zeer groot gewicht een dieet aan op basis van pistachenoten.
B-vitamines, die veel pistachenoten bevatten, hebben een positief effect op het werk van het zenuwstelsel en verhogen de mentale vermogens van de hersenen.
Toepassing van pistachenoten.
- Cooking.
Pistachenoten worden vers en gebakken gegeten. Vóór het roosteren en drogen worden inshell-noten gedrenkt in pekel. Noten hebben een aangename smaak en aroma. Wordt gebruikt bij de productie van banketproducten: sorbet, ijs, gebak, gebak en andere zoetigheden. En bij het koken worden ze aan de bijgerechten toegevoegd en als smaakmaker voor vlees en vis. Ze zijn ook, dankzij hun smaakkwaliteiten, populair geworden in de productie van worsten en kazen.
- Traditionele geneeskunde.
De medicinale en nuttige eigenschappen van pistachenoten worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde.
De noten zelf en de infusie ervan bezitten de eigenschap van een sterk tegengif en worden gebruikt voor slangenbeten, en eerder behandelden ze de cholera op dezelfde manier. Carotenoïden en luteïne, die zijn opgenomen in pistachenoten, zullen helpen met een verminderd gezichtsvermogen als gevolg van leeftijd.
Olie, bereid uit pistachenoten, heeft een stimulerend effect op het immuunsysteem van het lichaam, verhoogt de vitaliteit van het lichaam, regenereert cellen. Het moet worden gebruikt voor mensen die lijden aan dystrofie in de postoperatieve periode, met ernstige infectieziekten zoals tuberculose, hepatitis, colitis ulcerosa, gastritis, influenza en vele anderen. Deze universele remedie in de oudheid werd een "magische kogel" genoemd.
Olie uit pistachenoten kan worden gebruikt als een uniek tonicum, stimulerend en herstellend. Het reinigt zeer goed het lichaam van gifstoffen en heeft een licht laxerende eigenschap, wordt gebruikt voor constipatie: één eetlepel per dag.
Dankzij de tannine, die zich in de pistache bevindt, wordt olie van noten gebruikt voor verschillende huidziekten: dermatitis, psoriasis, eczeem. Met ontstekingsremmende en helende eigenschappen geneest het snel brandwonden. Wordt ook gebruikt bij de behandeling van huidallergieën en tegen acne.
- Cosmetologie.
In de cosmetologie wordt pistache-olie gebruikt als tonisch en voedzaam middel voor de verzorging van de huid, het lichaam en het haar.
Om de kleur en conditie van het gezicht te verbeteren, worden maskers of kompressen gemaakt van pistachio-olie aanbevolen. Om een ontspannend effect te bereiken, kunt u een paar druppels etherische olie van kamille, patchouli of sandelhout toevoegen. Olie kan worden gebruikt als een middel voor een mooie en gelijkmatige teint.
Maar we moeten niet vergeten dat de medicinale eigenschappen van pistachenoten niet kunnen helpen, maar omgekeerd, ze zullen alleen uw gezondheid schaden: als u meer dan 100 gram eet, kunnen braken en duizeligheid beginnen - dit zijn de eerste tekenen van vergiftiging. En tijdens de zwangerschap is het over het algemeen beter om geen pistachio-olie te gebruiken - voortijdige geboorte kan voorkomen. Daarom moet zelfs een dergelijke behandeling met noten en olie worden uitgevoerd onder toezicht van uw arts.