Sappige rundvleesgoelasj

Rundvleesgoulash is een van de meest populaire gerechten over de hele wereld, die zijn oorsprong vond in de Hongaarse keuken. In de traditionele keuken van dit volk wordt zo'n gerecht in bouillon geserveerd. Maar de Sovjet-hostessen hebben het recept enigszins aangepast en vandaag is het gebruikelijk om rundvleesgoulash in een dikke saus te koken. Toegegeven, dit had geen invloed op de smaak van vleessnacks. Laten we eens kijken hoe u een heerlijke vleesgerecht kunt bereiden, die een sieraad is van elke tafel.

Recept №1 goulash van rundvlees

Ondanks de oorsprong wordt dit gerecht alomtegenwoordig bereid in binnenlandse keukens en is het een van de favoriete gerechten geworden. Niet elke hospita weet echter dat voordat je een beefgoulash maakt, je aandacht moet besteden aan de kwaliteit van het hoofdbestanddeel. Om te koken, moet je runderhaas kopen zonder kaf, aderen en botten. Alleen vlees van hoge kwaliteit wordt een belofte voor de bereiding van delicate, smakelijke en sappige goulash. Overweeg het klassieke recept voor het koken van dit gerecht.

ingrediënten:

• rundvlees - 500 g
• paprika - 1 st
• uien - 2-3 stukjes
• aardappelen - 4 stuks
• wortelen - 1 st
• paprikapoeder - naar smaak
• tomatensap - 150 ml
• Boter - 50 g

Bereidingswijze:

1. Bereid alle producten voor: was de groenten en pel ze.

2. Voor de bereiding van goulash van rundvlees is het wenselijk om een ​​ketel te bereiden. Maar als er niet één op de boerderij was, zou een diepe koekenpan ook geschikt zijn voor dit doel
3. Doe een stuk boter in de kom en smelt het op laag vuur.
4. Voeg het gehakte vlees toe en bak het 2-3 minuten oppervlakkig.

5. Leg de uien onmiddellijk in plakken gesneden met stro, wortels en paprika's.
6. Roer alle ingrediënten goed en dek af. Tomiet in deze staat 1,5-2 uur.

7. Om een ​​heerlijke goulash van rundvlees te bereiden, moet aan het einde van het proces zout en peper worden toegevoegd. Anders wordt het vlees droog.
8. Verwijder het deksel periodiek en roer de ingrediënten zodat ze gelijkmatig vervagen.
9. Zet in 1 eetlepel. l. paprikapoeder en laat nog eens 15 minuten koken.

10. Voeg vervolgens de aardappelen toe, voorgesneden in grote blokjes. Voeg onmiddellijk 150 ml tomatensap en dek af.

11. Voeg 100 ml water toe, omdat de aardappelen wat van de vloeistof zullen opnemen.
12. Zout en peper naar smaak. Laat stoven tot het klaar is.
13. Het gerecht is klaar! Serveer goulash met jus in een warme vorm.

Hoe heerlijke goulash te koken - recept nummer 2

Een even interessant recept voor het koken van goulash van rundvlees is een variatie met pruimen. Deze manier van koken is goed, want het duurt niet meer dan een uur om te nemen, terwijl een klassiek gerecht tweemaal zo lang gedoofd moet worden.

ingrediënten:

• rundvlees - 300 g
• kippenbouillon - 150 ml
• Pruimen - 150 g
• lamp - 1 stuk
• kruidnagels - 3-4 stukken
• zout, peper - naar smaak
• plantaardige olie

Bereidingswijze:

Om goulash goed van rundvlees te garen, moet je het vlees wassen en afdrogen met een papieren handdoek.

Laat pruimen dan in kokend water weken.

Snijd de ui op dit moment in grote ringen en laat deze in een pan tot ze goudbruin zijn.

Snijd dunne plakjes rundvlees en voeg het toe aan de braadpan.

Stoof gedurende 15 minuten en voeg fijngehakte pruimen toe.

Alle ingrediënten moeten 10 minuten worden gestoofd en dan de bouillon erbij gieten.

Voeg peper en zout toe met kruidnagel.

Laat het dan 30 minuten op middelhoog vuur garen.

Het gerecht is klaar! Serveer met aardappelen of rijst garnituur. Eet smakelijk!