- Brandnetel - 30 gram
- Walnoten - 50 gram
- Knoflook - 3 tanden
- Olijfolie - 150 milliliter
- Zout - Naar smaak
- Kaas - 100 gram
- Grenki - 10-15 stukken
Traditioneel maken we kennis met de ingrediënten. Van de brandnetelstruiken hebben we alleen bladeren nodig - ze zijn in feite onschadelijk en bijten niet :) Bladeren van brandnetels moeten eerst worden overgoten met kokend water, ze ongeveer een minuut in kokend water houden en dan het water afvoeren. We zetten brandnetelblaadjes in de blender, maar ook noten, knoflook, olijfolie en zout. Malen tot homogeniteit. Voor croutons die op uw favoriete manier worden gekookt (het best gedroogd in een droge koekenpan), doe een beetje van onze brandnetelsaus, strooi het met geraspte kaas (Adygea past goed, maar wie zal gaan), besprenkel met olijfolie, laat het 5 minuten trekken en serveer.
Porties: 5-7