- kvass - 1/2 Liters
- uien - 1/2 Stuks
- broden van zwart brood - 1/2 Stuks
- knoflook - 1,5 tanden
- groene uien of pittige kruiden (bijvoorbeeld koriander) - naar smaak
- zout - naar smaak
Tyurya is een oud Russisch gerecht van kwas, brood (koekjes) en uien, het zogenaamde brood okroshka voor kvas. De tuiras werden koud geserveerd en werden onmiddellijk gebruikt, bij voorbaat waren de tuiri niet bereid. Voor aura werd alleen wit of licht broodkvas genomen, zoals voor okroshka. Kvass moet zeker vers zijn. Türi werd beschouwd als voedsel voor arme mensen en was een dagelijks gerecht in dorpsfamilies. Je kunt tuori serveren met gepekelde komkommers, dit is een goedkoop en verfrissend gerecht in de hitte. Het gerecht zal zeer smakelijk en geurig zijn als het goed is om het te kruiden met kruiden: dille, selderij, enz. Hoe maak je tulpenkvas? Snijd de korstjes af van een brood zwart brood. Snijd het brood in plakjes. Leg de sneetjes brood op een bakplaat en droog ze in de oven. Rasp elk sneetje brood met een teen knoflook. Snijd het brood in kleine blokjes en plaats het in een kom. Maal de ui en leg op een bord brood. Snijd de greens en voeg deze toe aan het brood en de uien. Giet de inhoud van de plaat met kwas, meng. Voeg zout naar smaak toe en serveer onmiddellijk.
Porties: 1