- bloem - 40 gram (voor de bovenste laag)
- boter - 20 gram (voor de bovenste laag)
- water - 1 theelepel (voor de bovenste laag)
- plantaardige olie - 125 milliliter (+1,5 eetlepels).
- lamp - 1 stuk
- pannekoekmeel - 1,5 kopjes
- bloem - 0,75 kopjes
- geraspte cheddar kaas - 100 gram
- gehakte groene uien - 1 st. een lepel
- ei - 1 stuk
- melk - 1,2 kopjes
- azijn - 1 st. een lepel
Schil de ui en snij in halve ringen. Verhit in een koekenpan 1 el. l. van plantaardige olie en bak ui, roeren, tot ze zacht zijn, 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Maak karnemelk. Giet de azijn in de melk en zet een half uur opzij. Meng voor de bovenste laag bloem, olie en water in een kom. Het deeg moet erg dik zijn. Druk stevig op de bodem van de kom, sluit en plaats een half uur in de vriezer. Meng het pannekoekmeel met gewoon meel, giet de helft van de gebakken uien, de helft van de kaas en groene uien. Klop het ei op met karnemelk en 125 ml plantaardige olie, giet het beslag erbij en roer. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie en dek af met perkament en leg het ui- deeg in een vorm. Rasp het bevroren deeg en meng het snel met de resterende gebakken uien en kaas. Plat liggen met een zweet in de vorm. Plaats in de oven en bak een half uur.
Porties: 10