Radijs. Deze wortel is noodzakelijk om normale immuniteit te behouden en is rijk aan vitamine C. Vitamine C helpt de huid elastisch te blijven en beter te eten, en in de winter komt het goed van pas. Plus de radijs, het is zijn kleur. Voedingsdeskundigen zeggen dat felle kleuren op een bord helpen om depressies te bestrijden en met een slecht humeur helpen om eetlust te verminderen. In elke plantaardige schotel anders dan smaak, voegt het een aangename, kleine bittere "schil" toe. Radijs is vooral goed in salades met zout en dressing van zure room.
Groene erwten. We nemen het als een toevoeging aan een salade of als tussendoortje, en Amerikanen gebruiken erwten traditioneel als bijgerecht. En dat klopt, het bevat veel vitamines, C, E, K, de laatste vitamines, is nodig voor de gezondheid van de botten en voor normale hematopoëse. Erwten zijn rijk aan kalium, fosfor, ijzer, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en door het feit dat ze vezels bevatten, leidt dit snel tot verzadiging.
Courgette. In een dosis courgettes met een gewicht van 200 gram bevat een dagelijkse dosis vitamine C, K, veel vezels. Het verwijdert de stofwisselingsproducten uit ons lichaam en gifstoffen. Courgette heeft een gunstige invloed op de huidconditie en is een goed diureticum. Dit is een ideaal product voor diëten, het bevat ongeveer 20 kilocalorieën in 100 gram, tijdens het koken is het mogelijk om er groenten, zure room, beslag, plantaardige olie aan toe te voegen. Probeer courgette in olie te braden, we krijgen een smakelijke combinatie van veel eiwitten en een smakelijke combinatie van vitamines.
Witte kool. Het heeft niet veel vitamine C, veel meer in dezelfde broccoli, maar veel vezels. Daarom wordt kool een product genoemd met een negatieve calorische waarde, voor verwerking geeft het lichaam meer energie uit dan het ontvangt wanneer het wordt geconsumeerd. Maar de culinaire waarde van kool is onbeschrijfelijk. De sappigheid van kool en de heldere smaak maken het mogelijk om het te gebruiken voor koteletten, stoofschotels, zoutkruid, stoofpot, voor soepen, salades en vooral met zure room. Verse kool, kleine versnippering en in een gestoofde of gestoomde vorm is het goed om het te gebruiken en hele bladeren.
Rabarber. Op onze tafels komt zelden, goed verdraagt het barre klimaat van de Russische winters. Rabarber wordt gebruikt voor voer, hoewel het een zachte structuur heeft, de stelen van de plant zijn niet stijver dan de kool "aderen" en hebben een aangename, zurige smaak. Het voordeel is dat het veel calcium bevat voor botten, nagels en gezonde tanden, en ook vitamine C, wat we in de winter nodig hebben. Het is het beste om rabarber met honing of suiker te gebruiken, je kunt noten, zure room toevoegen om het zuur iets af te vlakken. Roodachtige stengels kunnen worden gekauwd en dat is wat je lekker vindt.
Artisjok. Het hele jaar door zijn conserven artisjokken beschikbaar, en vers en in het vroege voorjaar, je kunt ze kopen aan het einde van de herfst en vroege winter. De plant heeft een heel bizarre uitstraling, het ziet eruit als een grote groene kegel. Door zijn uiterlijk kan het beginnende koks afschrikken, maar er is niets verschrikkelijks in. De gehele artisjok is eenvoudig te lassen, blaadjes kunnen zonder toevoegingen worden geconsumeerd. Artisjokken kunnen worden toegevoegd aan stoofschotels, soepen, aan een bak van een vogel, aan een stoofpot van plantaardige rijst. Zo kunnen maaltijden worden verrijkt met foliumzuur en vitamine C.
Cranberry. Deze pretentieloze rode bes is op elk moment van het jaar te koop, kan in verse, ingevroren en ingeblikte vorm worden gekocht en kan in elke vorm worden bereid. Het wordt toegevoegd aan salades tot witte kool of zeekool, maak gebak, vleesgerechten, stoofschotels, maak compotes en sauzen. Maar de beste optie is dat het rauw is, omdat het alle nuttige stoffen bevat die de ontwikkeling van infecties en irritaties voorkomen, het niveau van "goed cholesterol" verhogen. Een eenvoudig recept voor cranberry's zal zijn: een mengsel met zachte kwark, suiker en verse bessen. Het is gewoon een waanidee.
Persimmon. Persimmon combineert rijke fruitzoetheid en de voordelen van de beste groenten. Naast vezels en vitamine C heeft het veel magnesium en kalium, die nuttig zijn voor het hart, lycopeen, dat wordt beschouwd als een natuurlijke strijder tegen kanker en caroteen voor de ogen. Zo kan het zijn, en in de samenstelling van zoete gebakjes en compotes, andere snacks, als vruchtdressing voor vleesstoofpot en voor groene salades, want deze persimmon wordt tot aardappelpuree gekneed.
Milkshakes met persimmon zijn het meest interessant, hiervoor combineren we het fruit, geschild van de botten en schil, in de maaidorser voegen we 2 eetlepels melk en 2 eetlepels ijs toe en krijgen we een gezond en zoet drankje. Weet dat alleen met melk het lichaam in staat zal zijn om de caroteen die zich in de persimmon bevindt volledig te absorberen.
Kastanjes. Deze noten verschijnen heel kort op de voedselmarkten, en in de regel kunnen ze alleen van oktober tot december worden gekocht, mis je kans niet. Kastanjes bevatten veel eiwitten en, het belangrijkste, vetzuren, die het cardiovasculaire systeem en de normale hersenfunctie helpen. Zoals sommige studies hebben aangetoond, past de verhoogde consumptie van dergelijke stoffen het hele zenuwstelsel van een persoon aan en verbetert het denkproces. En dan is de smaak van de kastanjes gewoon prachtig, lichtjes olieachtig en zoetig. Het heeft geen kleverige smaak, dus deze noten zijn goed voor vleesstoofpot en salades, en zelfs als snacks.
Rode sinaasappelen. Rode sinaasappelen, evenals citrus, kunnen bogen op een zure of zoete smaak en een rijke voorraad vitamine C. Alleen felrode kleur onderscheidt ze van gewone sinaasappels, bovendien is het leuk als je een beetje vers sap en stukjes sinaasappel toevoegt om te vissen, vlees gerechten, eventuele groentesalades, plakjes kunnen op een bord met vlees worden gelegd. Een dergelijke decoratie van het gerecht op de feesttafel, zal erg handig zijn, en het zal er leuk uitzien.
Spinazie. Spinazie bevat ijzer en vitamine A, C, die antioxidanten zijn. Spinazie bevat vitamine E, dat de bloedvaten reinigt, en vitamine B12 versterkt het immuunsysteem van het lichaam. De laatste studie bevestigde dat spinazie beschermt tegen kanker en tegen een hartaanval, en het is aan te raden om elke dag 2 of 3 porties spinazie te consumeren.
Uien. Uien werden 4 duizend jaar geleden gegroeid en werden beschouwd als een stof van kanker. Door zijn kwaliteiten kan hij hulp bieden bij het voorkomen van trombose. Vermindert "slechte" cholesterol en verhoogt het "goede" dat goed werkt op de slagaders. Na het koken verliezen de uien het grootste deel van hun kwaliteiten. Het is raadzaam om uien te gebruiken, toe te voegen aan salades en vers te eten.
Tomaten. Het is genoeg om 2 tomaten per dag te eten om het lichaam van vitamine C te voorzien, en ook de helft van vitamine A. Het is nuttig om tomaten te eten om kanker te voorkomen. Caroteen, dat deel uitmaakt van vitamine A, zit in de schil van een tomaat en beschermt tegen longkanker. Wetenschappers hebben bewezen dat wie meer dan 14 keer per maand tomaten eet, de mogelijkheid om kanker te ontwikkelen vermindert.
Knoflook. Knoflook heeft dezelfde kenmerken als de ui. Het verhoogt de immuunafweer van het lichaam, verlaagt het cholesterolgehalte, is rijk aan vitamine A, C. Het beschermt tegen kanker, vooral maagkanker. Bij het koken verliest u de meeste voedingsstoffen, dus het is beter om knoflook te eten, vers gestrooid op gekookte groenten en toe te voegen aan salades.
Wortelen. Wortelen zijn rijk aan vitamine A. Elke dag moet je 1/3 wortelen eten om de benodigde hoeveelheid vitamine A te krijgen. Als je vaak wortels eet, helpt het bij het voorkomen van alvleesklierkanker en een hartaanval. Wortelen beschermen ons lichaam tegen vrije radicalen.
Wat je moet eten en waarom
De basis van onze voeding is kalium. Om een mineralenbalans in het lichaam te bereiken, moet u de zoutinname in uw dagelijkse voeding verminderen. De volgende stap is het verhogen van de inname van kalium. Rijke bronnen van kalium zijn gecultiveerde planten zoals niet-gemalen graan, peulvruchten, gekiemde granen, verse groenten, vers fruit, deze producten vormen de basis van onze voeding. En om normale resultaten te bereiken, moet u deze voedingsmiddelen eten voor voedsel dat rijk is aan kalium gedurende de dag.
De meeste groenten en alle vruchten bevatten kalium in tientallen en honderden keren meer dan natrium. Daarom is in ons dieet ieder van ons belangrijk om dit voedsel te verhogen. Bananen, sinaasappels zijn al lang erkende bronnen van kalium. Ze moeten regelmatig worden opgenomen in uw dagelijkse voeding. Meloen is een uitstekende bron van kalium. Je moet vaker een meloen in je dieet opnemen. Voor de verandering kun je het koken en sap drinken. Het vlees van de meloen is heel zacht.
Hoog kaliumgehalte in watermeloenen. We moeten ze zoveel mogelijk opeten en voor honderd procent gebruiken. Je kunt watermeloenpuree, sap maken, hiervoor hoef je ze alleen maar uit de korst te halen.
Veel peulvruchten en eiwitten zitten in peulvruchten: het zijn gewone bonen, linzen. Van peulvruchten - heerlijke en prachtige soepen worden verkregen. In zelfgemaakte soepen kun je het kaliumgehalte verhogen door een pompoen, aardappelen, forel of pastinaak toe te voegen. Voeg voor zelf gemaakte sandwiches en salades altijd geraspte wortels toe, zodat u het kaliumgehalte in uw dieet verhoogt.
De vruchten van avocado bevatten veel kalium en dienen als een uitstekende toevoeging aan sandwiches, verschillende salades. Avocado bevat hoogwaardige eiwitten, belangrijke en essentiële vetzuren. Wanneer u verse sappen uit verse groenten drinkt, geniet u naast het genot nog steeds van het lichaam met veel kalium. Een glas vers wortelsap bevat bijvoorbeeld ongeveer 800 mg van deze stof. En als u verschillende soorten fruit in de mixer mengt, kunt u een ontbijt bereiden dat rijk is aan kalium. Deze aromatische puree "kaliumcocktail" zal in dit element aan de behoeften van het organisme voldoen.
Om de maximale hoeveelheid kalium in de producten te houden, moet u koken of koken op stoom met een minimale hoeveelheid water. Gebruik geen kalium in de vorm van chemische verbindingen of doseringsvormen, dit kan leiden tot irritatie van het spijsverteringskanaal en in grote doses kan het levensbedreigend zijn.
Groenten en fruit
Ze bevatten veel kalium, voedingsvezels en water. Ze zijn de belangrijkste componenten in de strijd tegen cellulitis. Elke dag moet je noodzakelijkerwijs groenten eten 4 tot 6 keer, en minstens 3 tot 5 keer om fruit te eten. Bijvoorbeeld, 1 of 2 glazen verse groente of vruchtensap, u kunt rekenen voor 1 of 2 plantaardige salade. Het beste is alleen verse groenten en fruit. De vruchten moeten verdord en dicht zijn. Ze mogen niet zacht aanvoelen, mogen niet beschadigd raken. Je moet zo veel fruit en groenten kopen als je de volgende dag of twee kunt eten.
Om waardevolle voedingsstoffen te behouden, is het noodzakelijk om producten van plantaardige oorsprong op te slaan op een droge, koele plaats. Snijd geen groenten en fruit, schil niet als u niet van plan bent ze op te eten, op dit moment. Nooit groenten en fruit in water onderdompelen. Ze moeten goed worden gewassen en schoongemaakt onder een stroom koud water door vuil.
Kook groenten tot ze zacht worden, maar zorg ervoor dat fruit zijn natuurlijke vorm niet verliest. Voor groenten is koken het beste om in olie te braden met constant roeren of stomen. Vruchten mogen alleen in onbewerkte vorm worden geconsumeerd. Wij adviseren u om fruit te kopen tijdens het seizoen van hun rijping. Op dit moment hebben ze smaak en voedingswaarde. In het voedsel moet rijp fruit eten. Elke maaltijd moet worden vergezeld door een snack van rauw voedsel - om verse fruitsalades, vers fruit, salades van verse groenten te consumeren.
Nu weten we welke groenten en fruit als de meest bruikbare worden beschouwd. Door meer verschillende soorten groenten en fruit te eten, kunt u het lichaam verrijken met nuttige vitaminen en micro-elementen en het lichaam helpen bij het voorkomen van verschillende ziekten, waaronder kanker.