In dit artikel "Zwarte bes, nuttige eigenschappen" voor ons, zal de hele essentie van zwarte bessen en zijn nuttige eigenschappen onthuld worden. Bes Ik associeer met het dorp, met mijn grootmoeder en grootvader, met zonnige zomerdagen. Mijn grootvader is een opmerkelijke tuinman, en in zijn tuin zijn er ongeveer twintig struiken van bessen - en zwart en rood, en klein en groot.
Bessen is een vertakte struik, tot twee meter hoog, en in elke struik zijn er maximaal 16-25 scheuten. Jonge scheuten zijn pluizig, tegen het einde van de zomer krijgen ze een bruine kleur. Bloemen worden verzameld in een hangende borstel. De vrucht is een bolvormige meerzadige bes, bovendien is hij heel zoet en smakelijk. De vruchten zijn zwart, geurig. In de borstel tot 7-9 bessen. Bloeit in mei, rijpt in juli.
Krenten groeien in vochtige wetlands, langs de randen van moerassen, in vochtige weiden, langs de oevers van rivieren en meren. Het komt voor in bijna alle regio's van Bashkortostan. De behoefte aan krentenboomfruit is heel hoog, omdat het wordt verbouwd en de bes heel veel wortel heeft geschoten in ons leven. Het geboorteland van de bes wordt beschouwd als Centraal-Europa en Azië.
Als u besluit een bes te planten, is het beter om dit in het najaar te doen, eind september, begin oktober. Na het planten moet je de plant grondig water geven en hem met humus verspreiden. Elke tak wordt gesneden zodat 2-3 nieren boven het oppervlak van de grond blijven.
Wat de chemische samenstelling van de bes betreft, bevat de bes ascorbinezuur, vitamine P, B 1, B 2 , caroteen, essentiële oliën, suikers, pectine-stoffen. Bladeren bevatten ook veel ascorbinezuur, caroteen, etherische oliën. In fruit bereikt het gehalte aan vitamine P 5 mg, en ascorbinezuur tot 400 mg%, en een zeer hoog gehalte aan vitamine C. Aangenomen wordt dat het gehalte aan C 2 werkt als een antipnevmoyinefactor, dat wil zeggen, het werkt op de ontsteking van de longen. Essentiële oliën hebben een dehydraterende werking, dus thee met aalbessenblaadjes, het is handig om in zomerse hitte te drinken. Bladeren hebben een aanvullend effect op reuma, met aanvallen van pijn. Hier is een recept voor thee uit krentenbladeren: 1-2 theelepels bladeren giet ¼ liter koud water, verwarm langzaam aan de kook en filter onmiddellijk. 2-3 kopjes per dag om te drinken met zwelling, met blaasontsteking en reuma. De compote van de bes helpt bij hoesten en hijgen, wordt beschouwd als een preventieve remedie tegen catarrale ziektes. De vrucht van de bes verlicht diarree, van fermentatieve depressie. Bij een ontsteking van de mondholte, wordt aalbessensap geadviseerd om je mond te spoelen. Je kunt 15-20 minuten verse bessen op het gezicht en op het decollete verslaan om de teint en de voeding van de huid te verbeteren.
In het dagelijks leven worden niet alleen bessen veel gebruikt, maar ook bladeren. Om een aangenaam aroma te geven en om de algemene conditie te stimuleren, is het gebruikelijk om samen met thee theeblaadjes te brouwen. De bladeren worden meestal in juni geoogst en u moet bladplaten verzamelen die niet zijn aangetast door schimmels en zonder gebreken. Daarna drogen de bladeren in de lucht. Fruit moet alleen volledig rijp worden verzameld. Van fruit is het heel goed om compotes te maken en te steriliseren, evenals jam en jam worden geproduceerd van bessen.
Aalbes wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Ook wordt aalbessap gebruikt van gastro-intestinale ziekten. Aalbes heeft de eigenschappen om kankerziekten, diabetes en hartverwante ziekten te voorkomen. Alleen de bes voorkomt de verzwakking van mentale vermogens bij ouderen en behoudt het gezichtsvermogen. Krentenbladeren worden gebruikt voor de behandeling van nieren, lever en luchtwegen. Zwarte bes verlicht pijnlijke keel en verhoogt de immuniteit. Bessensap is nuttig bij bloedarmoede, hypertensie, bloedverlies, maagzweer, gastritis en maagzweren. Met bloedarmoede, bessenbladeren drinken als thee één glas twee drie keer per dag. Baden van bouillon van bladeren worden gebruikt voor verschillende huiduitslag en huidaandoeningen. Alleen het aalbessap versterkt de nagels, daarvoor moet je de bes in de nagels wrijven.
Met pijn in de darmen en maag, braken, constipatie, aambeien drinken infusie van zwarte bessen fruit. Om dit te doen, moet u twintig gram droge grondstoffen brouwen en 15 minuten in 1 glas kokend water aandrijven en vervolgens één glas 4-5 keer per dag zeven.
Omdat mijn grootvader een hele zwarte bessentuin heeft, maken we sappen en vruchtenmoes, jam en jam, en bevriezen we zelfs in de vriezer in verse vorm, en in de winter maken we krenten van de bessen. Hier zijn een paar recepten over het juiste gebruik van aalbessen. Om een jam te maken, moet je 1 kg bessen, anderhalve kilo suiker en vier glazen water meenemen. Bes in het kokende water gedurende vijf minuten. Water, waar geblancheerde bessen, stam en gebruik voor de bereiding van siroop. Laat de bessen in de kokende siroop zakken. Jam om te koken in 3-4 recepties gedurende 5-7 minuten vanaf het moment van koken. De standtijd tussen het koken is 6-8 uur.
Welnu, om de bessen te bevriezen moet je grondig wassen en scheiden van de borstels, drogen en invriezen, desgewenst besprenkelen met suiker. Of je kunt de aardappelpuree invriezen door een vleesmolen. Invriezende bessen zijn zelfs nuttiger, omdat tijdens het koken de meeste vitamines verdampen of worden vernietigd.
Om een aalbesjam te maken, moet je twee glazen bessen, twee glazen bosbessen, twee eetlepels gelatine, een halve theelepel boter en een halve kop suiker pakken. De bessen moeten iets worden gekneed, veeg door een fijne zeef om de zaden te verwijderen. Doe dan in een grote koekenpan, voeg gelatine en boter toe. Verwarm het mengsel met matig vuur tot het kookt. Giet suiker en roer constant bessenpuree, kook ongeveer 1 minuut. Laat de aardappelpuree vervolgens op kamertemperatuur afkoelen en zet hem enkele uren in de koelkast.
Nou, uiteindelijk voeg ik eraan toe dat de schadelijke eigenschappen van de bes niet worden geïdentificeerd, tenzij je er allergisch voor bent, en als je niet te veel eet over onrijpe bessen, dit komt door de ervaring van mijn kind die ik toevoeg.