- Aardappelen - 1,5 Kilogram
- Verse champignons - 200 gram
- Broodkruimels - 2 st. lepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Plantaardige olie - proeven (voor frituren)
- Ui - 2 stuks
1. Schil en snijd de aardappelen in een pan met koud water en breng aan de kook. Zout en kook tot het 25-30 minuten klaar is. Zodra de aardappelen gaar zijn, giet u het water af. Roer de aardappelen tot een puree en koel af. 2. Bereid de vulling voor. We hebben verse paddenstoelen nodig. U kunt oesterzwammen, champignons of andere nemen naar uw smaak. Paddestoelen spoelen en snijd ze in kleine stukjes. Verwarm de olie in een koekenpan en leg de champignons erin. Bak de paddenstoelen tot ze klaar zijn voor 10-15 minuten. 3. Om aardappelen niet aan je handen plakken, moet je je handen bevochtigen met koud water en de aardappelpuree verdelen in 8 delen. Elk stuk heeft de vorm van een platte taart. Leg voor elke cake de vulling van champignons. 4. Neem met natte handen de platte koek in de palm van je hand en verblind hem met een ovale staaf, en wikkel de vulling in de cake. 5. Rol de zrazy in paneermeel en leg ze op een bakplaat. Het vel moet eerst worden geolied. In de oven, verwarmd tot 200 graden, gebakken zowat 20-25 minuten. Op uien in plantaardige olie. Zrazy kan met deze olie worden gegoten.
Porties: 4