- Boter - 100 gram
- aardappelen - 6 stuks
- zout, peper - 1 snuifje (naar smaak)
- Ei - 2 stukken
- Kaas hard - 100 gram
1. Eerst en vooral, we maken de aardappelen schoon, wassen ze, gieten ze in een pan met water en zetten ze aan de kook. Op een kleine rasp wrijven we harde kaas (om de kaas beter te laten wrijven, moet hij in de vriezer worden bewaard). 2. Breek in een kom de eieren, klop ze lichtjes, voeg een beetje kruiden, peper en zout toe. We mengen alles grondig. 3. Na het koken van aardappelen, na vijfentwintig minuten, verwijderen we de aardappelen uit het vuur, laat het water weglopen. Nu moeten we de gekookte aardappelen grondig vermalen. 4. Voeg in de aardappelpuree het ei, de geraspte kaas en de boter toe. Wrijf alles opnieuw grondig, een homogene massa moet worden verkregen. 5. Nu hebben we een hoornvlies of een culinaire spuit nodig en een bijlage eraan. In de spuit verzamelen we de aardappelmassa en persen deze op een voorgegaarde pan, ingesmeerd met plantaardige olie (of perkamentpapier). 6. Gedurende ongeveer vijfentwintig minuten sturen we de bakplaat naar de voorverwarmde oven. Daarna nemen we de aardappelbloemen en leggen ze op het gerecht.
Porties: 6