- Noten - 3/4 glas
- kip - 4 kopjes (bak en snijd ze in kleine stukjes)
- rode ui - 1 stuk (gesneden)
- selderij - 3 stuks (gesneden)
- spek - 6 stuks (in plakken gesneden)
- druiven - 1 1/4 kopjes
- veenbessen - 1/4 kopjes (gedroogd)
- mayonaise - 1/2 kop
Verwarm de oven voor op 280 F. Bak de noten in de oven op de bakplaat gedurende 6 minuten. Laat ze afkoelen en hak ze dan fijn. Bak het spek tot het knapperig is, ongeveer 5 minuten. Leg in een grote kom kip, druiven, uien, veenbessen, selderij, pecannoten en spek. Voeg de mayonaise toe en mix goed. Salade wordt het best geserveerd op dikke sneetjes brood.
Porties: 1-2