- aardappelen - 900 gram
- ei - 1 stuk
- Boter - 30 gram
- Parmezaanse kaas - 60 gram
- mozzarella kaas - 60 gram
- gekookte ham - 60 gram
- peterselie - 2 st. lepels
- 1 citroenschil - 1 stuk
- amandelen - 1 snuifje
- Melk - 0,5 kopjes
- broodkruimels - 2 items. lepels
- zout, peper - 1 stuk (naar smaak)
Kook aardappelen in een uniform, schil en pureer tot de aardappelen koud zijn. Zet de oven op 175 ° C. Voeg in een kom met aardappelpuree het ei toe, 1 eetlepel boter, parmezaan, mozzarella, ham. . . . . . . . peterselie, citroenschil, nootmuskaat, melk, zout en peper. Meng alles grondig. Smeer de vorm (diameter 20 cm) in met olie. Strooi wat broodkruimels. Breng het mengsel over in de mal. Maak een gelijkmatige laag. Bestrooi broodkruimels van bovenaf en maak ondiepe stroken met een vork. Doe de boter bovenop. Bak gedurende 30 minuten. Tot de gouden korst. Serveer warm.
Porties: 8