Braadpan van aardappelen en courgette Braadpan is altijd heerlijk en hoe ingewikkelder het is, des te interessanter. Het mooie van dit gerecht is dat je eenvoudig een paar ingrediënten mengt en bak, en op weg naar buiten krijg je een smakelijke en geurige braadpan. Alle magie, zoals Amerikanen zeggen, gebeurt in de oven. Iemand kan zeggen dat de braadpan het lot van de luie minnares is. Misschien wel, maar gezien de enorme verscheidenheid aan soorten van dit gerecht, zijn luie huisvrouwen miljoenen en iedereen wil zijn eigen, originele recept meenemen. De populairste stoofschotels: wrongel, kool, kaas en aardappel. De laatste keer besloten we om te bakken in een gezelschap van courgettes en het zo zachtaardig mogelijk te maken, ten koste van gist en meel.
ingrediënten:- Aardappelen jonge 400 g
- Curd 150g
- Squash 1 st.
- Meel, tarwe 250 g
- Droge gist 1 theelepel.
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Zout 1 theelepel.
- Water gekookt 75 ml
- Stap 1 Voor een dergelijke braadpan, neem: aardappelen, courgette, kwark (kan worden vervangen door harde kaas), bloem, droge gist, plantaardige olie, zout.
- Stap 2 Schil de aardappelen en kook ze in gezout water tot ze gaar zijn, ongeveer 20-30 minuten. Laat afkoelen.
- Stap 3 Rasp de helft van de gekookte aardappelen op een grote rasp.
- Stap 4 Schil de pompoen. Om het grote deel over een grote rasp te wrijven, snijdt de rest in dunne cirkels.
- Stap 5 Meng de bloem en de droge gist in een diepe kom.
- Stap 6 Voeg de geraspte aardappelen, courgette en kwark toe aan de kom. Roer het mengsel goed door.
- Stap 7 Voeg 75 milliliter warm gekookt water toe aan de kom, voeg zout toe.
- Stap 8 Roer het mengsel goed door en laat het 40 minuten op een warme plaats staan om het deeg te laten rijzen.
- Stap 9 Neem vervolgens de bakvorm en smeer deze in met zonnebloemolie. Voeg het deeg toe aan de vorm, gelijkmatig verdelen en compact met vochtige handen.
- Stap 10 Snijd de resterende gekookte aardappelen in plakjes.
- Stap 11 Op het deeg zet je de cirkels van squash en aardappelen. Dek af met folie en laat nog 30 minuten staan. Desgewenst decoreren met greens. Stuur vervolgens de gebakken in een voorverwarmde oven gedurende 50 minuten naar 180 ° C.
- Stap 12 Bereid de braadpan klaar om af te koelen en een beetje op te dienen.