- appels - 3 Kilogram
- suiker - 6-7 glazen
- gemalen kaneel - 0,5 theelepels
- water - 1 glas
- pectine - 1 st. lepel (1 zakje)
1. Als je niet te veel suiker wilt consumeren, kies dan voor gele of rode appels, zoete variëteiten. 2. Appels moeten gesorteerd, gewassen en geschild worden voor een betere sapopbrengst. 3. Geschild fruit moet in stukjes worden gesneden, de kern worden verwijderd en de vruchtmassa in een grote pan met een dikke bodem worden geplaatst. De bodem van de schotels moet 2-3 cm met water worden bedekt. Nu moeten de appels worden gekookt tot ze helemaal zacht zijn. Giet de zachte vruchtmassa door een zeef en verkrijg voor confiture 6 glazen sap. Sommigen gebruiken de resulterende aardappelpuree om confiture te maken en produceren een dikker product zoals jam. 5. Voeg een kwart van een glas suiker gemengd met pectine, dit mengsel in het resulterende appelsap en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat het 5-10 minuten koken, onder regelmatig roeren. 6. Voeg de resterende suiker aan de massa toe, meng en breng opnieuw aan de kook. Laat het minstens een minuut op hoog vuur koken. Confiture is klaar wanneer het de kleur van donkere honing wordt en niet van de lepel wordt geschud. 7. Giet het voorbereide confituur over steriele blikken en stuur het op voor opslag.
Porties: 10-12