- sojamelk - 1 3/4 kopjes
- water - 1/4 Glas
- appelazijn - 2 theelepels
- banaan - 2 stuks
- koolzaadolie - 3 st. lepels
- ahornsiroop - 3 st. lepels
- vanille-extract - 1 theelepel
- bloem - 2 1/4 kopjes
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- frisdrank - 1 theelepeltje
- zout - 1/2 theelepels
- gemalen kaneel - 1/4 theelepels
- walnoten - 1 glas
- olie in een wafelijzerspray - naar smaak
1. Hak de walnoten fijn. Verwarm het wafelijzer voor. 2. Giet sojamelk, water en appelciderazijn in een maatbeker. Laat opzij. 3. Klop de bananen heel goed in een grote kom. 4. Voeg het melkmengsel, koolzaadolie, ahornsiroop en vanille-extract toe, mix. 5. Voeg bloem, bakpoeder, soda, zout en gemalen kaneel toe. Meng alle ingrediënten samen met een vork, maar roer niet te lang. 6. Voeg gebroken noten toe en meng. 7. Strooi het wafelijzer in de sprinkler. Doe ongeveer 1/3 kopje deeg in het wafelijzer. Bak tot ze gaar zijn. 8. Serveer met plakjes banaan en extra ahornsiroop.
Porties: 8-10