- volle melk - 11/2 kopjes
- azijn - 2 items. lepels
- grote eieren - 2 stuks (verdeeld in eiwitten en dooiers)
- eiwit - 1 stuk
- bloem - 1 kop
- zure room - 3/4 glas
- maïsmeel - 2 Art. lepels
- frisdrank - 1 theelepeltje
- gesmolten boter - 5 items. lepels
Verwarm het wafelijzer voor op de maximale waarde. Meng de melk en azijn, laat 5 minuten staan, tot het dikker wordt. Meng dooiers, meel, zure room, maïsmeel en frisdrank. Roer er een mengsel van melk en azijn doorheen. Voeg boter toe en meng, maar klop niet. Klop de eiwitten op hoge snelheid met een mixer. Voeg de helft aan het deeg toe en meng. Voeg de resterende helft toe. Strooi het wafelijzer met olie. Giet 1 kop deeg in het wafelijzer. Sluit het deksel en bak tot het goudbruin is, ongeveer 6 minuten. Kant-en-klare wafels schokken snel om de stoom te verlaten en serveren. Herhaal met de resterende test.
Porties: 6