- Droge gist - 0,5 St. lepels
- Tarwebloem - 600 gram
- Wei - 250 milliliter
- Ei - 1 stuk
- Suiker - 3 theelepels
- Zout - 2 theelepels
- Plantaardige olie - 1 Art. lepel (Beter, natuurlijk, ongeraffineerd)
Ik maak vaak deeg op de wei, die overblijft bij de bereiding van kwark en zelfgemaakte kaas - het bakken erop wordt droog, maar het brood is prachtig: het is zacht, brokkelig, lang wordt niet muf. Een eenvoudig recept voor brood op de wei in de broodbakmachine - om de drukke huisvrouw te helpen! 1. Meng in een kom het ei, ingewreven met zout en het verwarmde serum - het moet ongeveer de temperatuur van het menselijk lichaam zijn, dat wil zeggen dat het behoorlijk warm aanvoelt. 2. Los de suiker in het resulterende mengsel op. 3. Zift bloem - per slot van rekening op gezeefd meel brood blijkt veel mooier. 4. In de container voor broodbakmachines laadt u alle ingrediënten in de volgorde die in de instructies is aangegeven. Ik giet eerst het serum met het ei, dan boter, bloem en ten slotte gist. 5. Schakel de broodbakmachine in, activeer de modus "Basis" of "Volkorenbrood". We kiezen de grootte (hetzelfde gewicht), de kleur en de dikte van de korst, we drukken op "Start". 6. Na de automatische uitschakeling van de broodbakmachine, nemen we er brood van - ik verzeker u dat u het leuk zult vinden! Tot slot wil ik opmerken dat de smaak en textuur van brood sterk afhankelijk is van wei - hoe meer zuur het is, hoe dichter het brood zal zijn. Daarom is sterk zure wei meer geschikt voor roggebrood en voor tarwe is het meer vers. Klaar brood moet 10-15 minuten afgedekt worden met een schone handdoek en dan eten met soep, tweede gerecht of thee. Eet smakelijk!
Porties: 5-7