Zoute pasteien bereiden Sommige huisvrouwen, en ik onder hen, houden er niet van om gistdeeg te maken vanwege de bewerkelijkheid en de duur van het proces. Ik stel een eenvoudig en snel recept voor gistpasteitjes voor op wei, die trouwens voor het ontbijt zullen zijn, en voor het eerste gerecht tijdens het avondeten, en ook "de worm bevriezen" gedurende de dag. Het recept van de test is universeel: je kunt elke andere vulling gebruiken, inclusief zoet, indien gewenst, kunnen de pastei gebakken worden in een koekenpan en gefrituurd worden.
ingrediënten:- Tarwemeel 7 el.
- Zout 1 theelepel.
- Gist, vers, 50 g
- Eierenkip 3 st.
- Margarine 125 g
- Wei 500 ml
- Kruiden voor kip 5 g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Uien 3 stuks.
- Kippenharten 1000g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 20 ml
- Stap 1 Bereid ingrediënten: bloem, eieren, gist, ui, kippenharten, margarine smelten in een magnetron en afkoelen.
- Stap 2 Meng de wei en margarine in een grote kom.
- Stap 3 Doe in een kom de gist, voeg zout toe, pureer tot een vloeibare vorm, voeg toe aan een kom met wei en margarine.
- Stap 4 Meng de eieren, voeg toe aan de kom met de rest van de ingrediënten.
- Stap 5 Zeef het meel en voeg geleidelijk deeg toe en kneed het.
- Stap 6 Laat het deeg een paar minuten in een schaal liggen, afgedekt met een handdoek.
- Stap 7 Bereid de vulling in deze tijd: neem de kippenharten en uien.
- Stap 8 Snij de ui en bak in zonnebloemolie.
- Stap 9 Kippenharten koken gedurende 7 minuten, spoelen, hak niet heel fijn.
- Stap 10 Meng de harten met uien, zout, peper, kruiden. De vulling is klaar.
- Stap 11 Gedurende deze tijd is het deeg gegroeid.
- Stap 12 Rol het deeg in vellen met een dikte tot 1 cm, knip de mok uit met een glas. Voor elke cirkel 1 eetl. l. vullen.
- Stap 13 Om de cakes te vormen. Bedek de pan met margarine en besprenkel met bloem. Verdeel de pastei op een afstand van 1-1,5 cm van elkaar. Zet het na 10 minuten in een hete oven.
- Stap 14 Bak 20 minuten op 180 ° C, vet de pastei in met een losgeklopt ei en bak nog eens 10 minuten. Eet smakelijk!