Brood op het serum Pluizig en geurig, zelfgebakken brood, wat is er heerlijker? Broodkoekjes gemaakt van deeg op wei worden verkregen met een lichte romige noot. Het is gemakkelijk om met de test te werken, het belangrijkste is om het twee keer op te laten gaan. Het geheim van weelderige broden is niet om het deeg met een deegroller te rollen. Je werkt alleen met je handen. Brooddeeg houdt van de warmte van de handen en hun energie. Daarom moet je niet beginnen met het bakken van cakes, als je een slecht humeur hebt.
ingrediënten:- Wei 400 ml
- Tarwemeel 5 el.
- Gist droog 2 tl.
- Olijfolie 20 ml
- Stap 1 Om brood te maken, hebt u verse wei, tarwemeel, droge gist nodig. En een beetje extra olijfolie om het deeg te smeren voor het bakken.
- Stap 2 Voeg gist toe aan het serum bij kamertemperatuur. Laat 15 minuten intrekken en mix.
- Stap 3 Bloem in het deeg geperst. Roer de bloem geleidelijk aan. Kan gaan en minder van het opgegeven aantal. Gluten in bloem is altijd anders. Als je een strak deeg hebt, vorm je een broodje, dek af met een handdoek en laat het 1 uur rijzen.
- Stap 4 Het deeg, dat 2 keer groter is, moet goed worden verdund. Laat hem dan opnieuw gaan en kneden.
- Stap 5 Als je het deeg 2 keer hebt gemalen, kun je ermee beginnen.
- Stap 6 Verdeel het deeg in 4 delen. Geef elk deel de vorm van een platte taart. Het zal ongelijk zijn, maar wanneer het deeg rijst, verdwijnt dit gebrek.
- Stap 7 Vet de bakplaat in met olie, je kunt het bedekken met bakpapier. Zet de cake erop. Elke cake moet worden besmeurd met olijfolie bovenop, een klein beetje. Laat het deeg, zonder het te bedekken, gedurende 30 minuten op te tillen. Gedurende deze tijd zal alle olie in het deeg worden opgenomen en daardoor zal het brood geuriger en delicater zijn.
- Stap 8 Bak de broodjes tot ze gaar zijn, op een temperatuur van 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten. Verwijder de bereide pannenkoeken en leg ze uit om af te koelen. Serveer het brood op de tafel is beter gekoeld, warm brood wordt niet aanbevolen.