Visambassadeur thuis Zoals de praktijk laat zien, is niet alles wat er smakelijk uitziet noodzakelijk. En als voor een fantastisch uitziende, maar oneetbare delicatesse een vrij grote hoeveelheid is aangelegd, is het dubbel beledigend. Als je zoute vis in de winkel moet kopen en thuis moet ontdekken dat het laat of verdacht is, dan zou je geïnteresseerd moeten zijn in het recept voor het thuis koken van gezouten zalm of forel. Geloof, voor jou zal het helemaal niet slechter zijn dan voor degenen die er professioneel mee bezig zijn, en zelfs het is beter, het is lekkerder en, dat is het meest aangename - het is gunstiger. Zelfs als je geen rekening houdt met het feit dat, bijvoorbeeld, zalm in een vacuümverpakking niet altijd echt een zalm is, maar een geheel ander gekleurde vis blijkt te zijn, zul je nog steeds tevreden zijn. Ten eerste kiest u de vis om zelf te zouten, zodat u zeker bent van de kwaliteit ervan. Ten tweede voeg je niets extra toe aan de marinade, wat betekent dat je een perfect natuurlijk product krijgt. En ten derde bespaart u een behoorlijke hoeveelheid geld. Nadat je het recept voor gezouten vis onder de knie hebt, kun je je hoofd niet opnieuw breken voor de vakantie, denkend aan wat je kunt geven voor een hapje.
ingrediënten:- Zalmfilet 300 g
- Zout 6 el. l.
- Water 1 l
- Stap 1 Voor het zouten heb je zalmfilets, zout en water nodig.
- Stap 2 1 liter water breng aan de kook en voeg 6 el. l. zout met een glijbaan. Koel vervolgens het water af tot kamertemperatuur.
- Stap 3 Visfilets moeten worden gewassen en in de afgekoelde pekel worden neergelaten. Als de vis tevoorschijn komt, kun je er een schotel op zetten als een lading. Sluit de pan met een deksel en zet hem 24 uur in de koelkast.
- Stap 4 Verwijder vervolgens de vis uit het water en droog af met een papieren handdoek. De klaargemaakte vis moet worden bewaard in een goed gesloten container in de koelkast.