De meest calorierijke stoffen die met voedsel in ons lichaam komen, zijn vetten. Bij vertering met een spijsverteringsenzym één gram vet aan de eindproducten (water en koolstofdioxide) komen ongeveer 9 kilocalorieën energie vrij. Tot voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid vet bevatten, behoren alle vette vetten en vis, vet, boter en plantaardige olie.
De calorische waarde van koolhydraten is de helft van die van calorieën uit vet en is ongeveer 4 kilocalorieën per gram van deze stoffen. Een groot aantal koolhydraten worden aangetroffen in verschillende soorten brood, pasta, verschillende granen (haver, boekweit, rijst, enz.), Zoetwaren. Je moet ook weten dat honderd suiker praktisch een puur koolhydraat is, en de calorische waarde van honderd gram van dit product is bijna 400 kilocalorieën.
Het calorische gehalte van eiwitten is ongeveer gelijk aan het caloriegehalte van koolhydraten, dat wil zeggen dat wanneer één eiwitfragment in het spijsverteringskanaal wordt gesplitst, ongeveer 4 kilocalorieën ook zullen worden vrijgegeven. Producten met een hoog eiwitgehalte omvatten mager vlees en vis, kwark, melk, kefir, kaas, eieren, kaviaar, bonen, erwten, bonen.
Hoe moeten we in ons dagelijks leven informatie over de calorische inhoud van eiwitten, vetten of koolhydraten gebruiken? Deze informatie is vooral belangrijk voor diegenen die snel van overtollig lichaamsgewicht af willen. Het feit is dat het caloriegehalte van de gerechten (en dus het hele dieet) het meest directe effect heeft op ons gewicht. Als we een dag krijgen het aantal eiwitten, vetten en koolhydraten, die in de hoeveelheid calorieën de optimale voor ons indicator van de energiewaarde van het dieet overschrijden, dan zullen overtollige calorieën onvermijdelijk worden opgeslagen als vetafzettingen. Dientengevolge - het verschijnen van overmatig lichaamsgewicht, slappe figuur, het verdwijnen van belangstelling van het andere geslacht ...
Wat moet je in deze situatie doen? Allereerst moet je het niveau van calorie-inname bepalen dat je nodig hebt. Deze indicator is afhankelijk van vele factoren: uw leeftijd, lichaamsgewicht, de kenmerken van professionele activiteit, het niveau van fysieke activiteit in uw vrije tijd. De beste optie is natuurlijk om advies in te winnen bij een specialist (een diëtist). Er wordt aangenomen dat de calorische waarde van alle eiwitten, vetten en koolhydraten in het dagmenu van een volwassen persoon in de som ongeveer 3000 kilocalorieën moet zijn (maar nogmaals, dit is een strikt individuele indicator).
Als u tevreden bent met uw huidige gewicht, moet u ervoor zorgen dat uw calorie-inname dit aantal niet overschrijdt. In dit geval zullen alle calorieën die in uw lichaam vrijkomen als gevolg van de splitsing van eiwitten, vetten en koolhydraten van voedsel, volledig worden verbruikt om fysiologische processen te bieden. En de overtollige vetophopingen zijn gewoon nergens te halen.
Maar als u al een beetje overmatig lichaamsgewicht hebt en u daarom een beetje wilt afvallen, kunt u opzettelijk de calorie-inhoud van het dieet enigszins verminderen, d.w.z. maak het niet gelijk aan 3000 kilocalorieën, maar zeg 2900. In dit geval, om het tekort aan 100 calorieën te compenseren, zal ons lichaam gedwongen worden om dagelijks een klein deel van het bestaande vet in zijn voorraad te splitsen, en zal de massa van je lichaam geleidelijk afnemen.
Maar onthoud dat in geen geval de calorie-inhoud van het dieet niet mag worden verminderd door het eiwitgehalte ervan te verminderen (ze moeten ten minste 90-100 gram per dag krijgen). Maar de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten en vetten kan enigszins worden verlaagd zonder veel zorg voor uw gezondheid (hoewel u ze niet volledig van het dieet mag uitsluiten).
Door de informatie over de calorische inhoud van de belangrijkste voedingscomponenten, waaronder eiwitten, vetten en koolhydraten, te kennen, kunt u dus op een deskundige manier uw dieet plannen en de gewenste status van uw figuur bereiken.