- boter, plus boter voor het bakken - 4 items. lepels
- grote bollen, gehakt - 2 stuks
- stengels bleekselderij, in stukjes gesneden - 6 stuks
- zout en gemalen peper - 5,75 theelepels
- Geassorteerde paddestoelen, gesneden - 650 gram
- brood, gesneden en gedroogd - 450 gram
- kippen- of groentebouillon - 650 milliliter
- gehakte verse peterselie - 1 kop
- grote eieren - 3 stuks
Verwarm de oven voor op 200 graden. Smeer de ovenschaal in met olie. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg ui, selderij, 1 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Kook, en roer regelmatig tot uien en bleekselderij bruin beginnen te worden, van 12 tot 15 minuten. Voeg de paddenstoelen toe. Dek af en kook tot champignons 5 tot 7 minuten kunnen uitlekken. Verwijder het deksel en kook tot de vloeistof verdampt, 10 tot 12 minuten. Doe in een grote kom en laat volledig afkoelen. Voeg brood, bouillon, peterselie en 3/4 kopje water toe in een kom, roer. Breng op smaak met zout en peper, voeg eieren toe. Bereid een kalkoen en vul met saus. Doe het in een vorm en bedek het met folie. Bak gedurende 25 minuten. Verwijder de folie en bak tot ze goudbruin zijn, van 20 tot 25 minuten.
Porties: 8