Vitaminen naar de tafel! Is het je opgevallen dat hoe dichter bij de voorjaarswarmte, hoe meer trekt op groen en fris? Helaas verliezen veel tot de lente geconserveerde groenten bijna hun vitaminevoorraad, maar dit geldt niet voor de dijk, het bespaart zijn nuttige eigenschappen goed. Vanwege de milde smaak met een nauwelijks waarneembare scherpte, past de daikon goed bij een verscheidenheid aan producten, maar we hebben het hier over een gemakkelijke lentesalade, dus we nemen er een komkommer voor. Kaas voor ons in deze salade doet ook geen pijn, en voor een licht verfrissend en opwindend eetlusteffect, bedacht ik een heerlijke zure roomdressing met munt en mierikswortel.
ingrediënten:- Daikon 1 st.
- Komkommer 1 st.
- Kaas hard 100 g
- Ui groen 10 g
- Zure room 3 el. l.
- Mint vers 1 g
- Suiker 1 g
- Zout 1 g
- Zwarte peper poeder 1 g
- Saus mierikswortel 0,5 theelepel.
- Stap 1 Laten we de daikon, komkommer, kaas, groene uien, zure room, een takje verse munt en zout, peper, suiker - voor een klein snuifje en 0,5 theelepel van de afgewerkte tafel mierikswortel voor de salade bereiden.
- Stap 2 Snijd het deel van de daikon dat nodig is voor de salade, pel het en gebruik de dunschiller om het wortelgewas met dunne platen te plannen.
- Stap 3 Was de komkommer in linten over de gehele lengte van de komkommer of snijd hem in tweeën.
- Stap 4 Het verdient ook de voorkeur om de kaas te snijden met dunne platen met dezelfde groente- of kaasmaker.
- Stap 5 Strooi de gehakte ingrediënten met de groene uien.
- Stap 6 We wrijven de pepermuntblaadjes (2-3 genoeg) in met suikerbonen, zout en peper.
- Stap 7 Voeg de zure room toe aan de munt en de kant-en-klare mierikswortel, meng het met een blender tot het uniform en enigszins schuimig is.
- Stap 8 Serveer de salade in porties en geef de zure roomsaus water. Deze salade mag geen minuut staan, geniet onmiddellijk na het koken van de smaak van de salade.