Kamille van daikon

Een stukje daikon wordt gepeld, we geven het de vorm van een cilinder.

• Daikon - 1 slot
• Wortel - 1 stuk

instructies

Een stukje daikon wordt afgepeld, we geven het de vorm van een cilinder - hiervoor is het voldoende om de scherpe randen af ​​te snijden met een dunschiller. Van het midden tot de rand met een mes maken we ondiepe incisies van ongeveer 1-2 mm dik. We houden het mes in een hoek van 30 graden ten opzichte van de snede en snijden het deel van de daikonpulp voorzichtig van twee kanten. Hier dus. We snijden ons werkstuk in cirkels van ongeveer 5-6 mm dik. Snijd met een klein mes de bloemblaadjes van de madeliefjes voorzichtig. Nogmaals, geef met een klein mes de bloemblaadjes een enigszins afgeronde vorm. Met behulp van een nouazette (speciaal gereedschap voor het snijden), snijden we de kern van de wortel in de vorm van een bal. Met een tandenstoker leggen we de bloembladen van de daikon vast met de kern van de wortel. De resulterende samenstelling wordt voor een korte tijd naar koud water gestuurd. Het boeket is klaar. Schoonheid, is het niet? :)

Porties: 1