Erwtenpuree
- 1 kopje erwten
- gloeilamp
- wortelen
- 300 g kippenlever
- 50 g boter
- zout
Bereidingswijze:
Spoel de erwten in kokend water en kook tot ze half gekookt zijn, af en toe roeren. Grof gesneden uien en wortelen toevoegen aan de erwten en blijven koken tot ze gaar zijn. Lever weken in melk, en bak. Meng de erwtengroentemassa met de lever, voeg boter toe en mix goed met een blender in puree. Serveer met paprika. Deze puree kan ook worden gebruikt als vulling voor een taart.
Salade "Tederheid"
- 2 wortels
- 4 aardappelen
- 2 appels
- gloeilamp
- 100 gram kaas + 4 eieren + groen
- zout
- zwarte gemalen peper
- mayonaise
Bereidingswijze:
Uien snijden fijn, wortels en aardappelen koken. Apple schil. Alle ingrediënten worden op een grote rasp ingewreven. Lay-outlagen: aardappelen, uien, wortelen, eieren, appel, eieren, wortelen, uien, aardappelen. Smeer alle lagen met mayonaise. Bestrooi de salade met geraspte kaas. Versier de tafel naar smaak voor het serveren.
Casper Cake
Voor de schoteltest:
- 6 eieren
- 200 g suiker
- 150 g bloem
- 2 el. l. noten
- 2 el. l. gedroogde pruimen
- 1/3 theelepel. vanilline
- 0,5 tl. soda (doven met azijn)
Voor roomgerechten:
- 200 g zure room
- 2 el. l. suiker
- 2 el. l. cacao
- 10 g gelatine
- 100 ml gekookt water (gekoeld)
Bereidingswijze:
Bereid de cakes voor: klop de eieren met suiker tot het gewicht 3 keer toeneemt, breng geleidelijk alle andere ingrediënten aan, behalve bloem. Het deeg wordt tot een homogene massa gekneed en giet dan voorzichtig het meel uit. Bak het koekje 30 min op 200 C. Koel, snij in twee koeken. Om een crème te bereiden: om gelatine op te lossen in water, om op te warmen tot 50 ° C, om andere ingrediënten in te voeren. Smeer de cakes met room, combineer. Bestrooi met kokosnootschilfers en cacaopoeder. Zet in de koelkast.
Plantaardige stoofpot
- kippenborst
- aardappelen
- ui, kaas
- wortelen
- aubergine
- courgette
- polka dots
- paprika
Voor het tanken van gerechten:
- 2 eieren
- tomatenpuree
- 200 g zure room
- zout naar smaak
Bereidingswijze:
Aardappelen koken in een uniform tot de helft van de bereidheid, schoon en nashinkovat ringen, zet op de bodem van de schotel. Borst gesneden in blokjes, aardappelen gezet. Wortelen wrijven op een kleine rasp, doen er filets op. Snij de overgebleven groenten in blokjes en leg ze in lagen (de volgorde is niet belangrijk). In slaap vallen van boven met erwten en in te vullen met dressing. Stoofvlees met kaas besprenkelen. Stoof 1,5-2 uur in de oven op 150-180 ° C.
Salade «Solomka»
- 2 bieten
- 3 aardappelen
- gloeilamp
- 200 g rookworst
- mayonaise
- groen
- zout, peper
Bereidingswijze:
Kook de bieten en aardappelen. Snijd alle ingrediënten met rietjes, meng met gehakte kruiden en breng op smaak met mayonaise en zout en peper.
Pansky salade
- 200 g gerookte ham
- 2 tomaten
- 1/2 blikjes maïs
- 100 g kaas
- mayonaise
Bereidingswijze:
Schil de tomaten van de schil, snijd ze en ham in blokjes. Rasp de kaas op een fijne rasp. Verdeel de ingrediënten in lagen, smeer ze elk met mayonaise: ham, tomaten, maïs, kaas. Garneer met groen.
Cakes "Maestro"
Voor de schoteltest:
- 100 g romige margarine
- 4 eieren
- 1-1,5 kopjes bloem
- snufje zout
Voor roomgerechten:
- 3 eiwitten
- 1 glas suiker
- 3-4 el. l. van water
- citroenzuur aan het uiteinde van het mes
- fruit naar smaak
Bereidingswijze:
Giet in de pot 1 kopje water, steek het vuur aan, verkruimel er margarine en voeg een snufje zout toe. Bij het koken, onmiddellijk van het vuur halen, snel wat bloem toevoegen, mengen. Schep voorzichtig, een voor een, eieren in het deeg, kneed het goed. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Schep het deeg op grote afstand van elkaar op een ingevette bakplaat. Zet de bakplaat in een hete oven, na 10 minuten, verlaag de temperatuur tot 170 ° C. Bak tot ongeveer 15 minuten klaar. Zet het vuur uit en laat het een tijdje in de oven staan. Haal het dan, laat het afkoelen, snijd het doormidden en vul het met room. Bereid de crème voor: klop de blanken met citroenzuur in een stevig schuim. Van suiker en water om een plakkerige siroop te lassen en, zonder te stoppen met het kloppen van de eiwitten, voeg geleidelijk aan stroop toe. Hierna klop je de room nog 10 minuten totdat hij de gewenste consistentie heeft bereikt. Afgemaakte knuppels in tweeën gesneden, doe room en stukjes fruit in het midden van elk.
koekjes
Voor de schoteltest:
- 1 kop kefir
- een pakje romige margarine
- 3 kopjes bloem
- 1 theelepel frisdrank (niet blussen)
- 1 theelepel zout
Voor het vullen van de schotel:
- 300 g walnoten
- 1 glas suiker
Bereid de vulling van de schotel voor:
300 g walnoten malen in een blender met 1 glas suiker. Margarine wreef met bloem, soda en zout, giet er kefir in en kneed voorzichtig. Deeg rolde een dunne laag uit, bestrooi met geplette noten met suiker. Rol in een rol. Snijd in stukjes van 3-4 cm dik. Leg op een ingevette bakplaat, invette met dooier. Bak in een oven die ongeveer 30 minuten op 180 ° C is verwarmd.
Pizza "De eenvoudigste"
Voor de schoteltest:
- 1/2 kop water
- 30 g gist
- een snuifje zout en suiker
Voor het vullen van de schotel:
- gloeilamp
- 0,5 kg worst of gekookte worst
- 0,5 kg harde kaas
- mayonaise
- ketchup
Kneed het deeg van gist, zout en suiker. Laat hem maar komen. Dan dun uitrollen in een laag, in een ovenschaal doen. Zet in de oven, verwarmd tot 150 ° C, gedurende 15 minuten, zodat het deeg opkomt en licht gebakken is. De vorm wordt verwijderd, het deeg een beetje vet met plantaardige olie en besprenkel met water. Leg vervolgens de lagen met lagen neer: 1 laag - worstjes, geraspt; 2 laagjes - fijngesneden uien; 3 laag - kaas, geraspt. Top met pizza versieren met mayonaise en ketchup. Zet in de oven, voorverwarmd op 230-250 ° C. Bak gedurende 20-30 minuten.
Broodjes, broodjes
- 1 kopje melk
- 50 g gist
- 150 g margarine
- З eieren
- 1/2 kopsuiker
- vanilline
- 4 kopjes bloem
Voor het vullen van de schotel:
- 100 g gootsteen, olie
- 1/2 kopsuiker
- 100 g cacao
Bereidingswijze:
Van de aangeboden ingrediënten, kneed het deeg, laat het op een warme plaats komen. Rol dan het deeg, smeer het in met boter, bestrooi met suiker en cacao. Knal de rol samen, snij in kleine stukjes, laat het opkomen, vet het ei in. Bak in een oven, voorverwarmd op 180 ° C, gedurende 30 minuten. Je kunt de broodjes bestrooien met poedersuiker.
Pizza "Herfst"
Voor de schoteltest:
- 30 g gist
- 0,5 kg bloem
- 150 ml melk
- 20 g margarine
- 1 theelepel. suiker
- snufje zout
Voor het vullen van de schotel:
- 200 g gekookte kip of 250 g worst
- 2 uien (gesneden en gebakken)
- 3 niet-scherpsmakende pepers
- 4 tomaten
- 3 bewerkte kaas
- mayonaise
- ketchup
Bereidingswijze:
Gist verdund in warme melk, suiker, zout en 2 el toevoegen. l. meel, gesmolten margarine, gedurende 15 minuten laten rusten om de gist op te lossen. Voeg dan de resterende bloem toe, kneed het deeg. We zetten het op een warme plaats gedurende 1 uur.Wanneer het opkomt, rol het dan uit in een laag, spreid het uit op een bakplaat, vet het deeg in met mayonaise, ketchup, strooi uien, snijd tomaten, besprenkel met geraspte gesmolten kip (of worst), kaas. Bak in de oven, zet peper en snij 15 minuten.
Cake "Goed nieuws"
- 6 eieren
- 300 g suiker
- 6 el. l. cacao
- 1 kopje bloem
- 3 theelepels. bakpoeder voor deeg
- zout
- vanilline
Voor roomgerechten:
- 0,5 L zure room
- 1 glas suiker
- vanilline
- ananas of andere siroop naar smaak
Bereidingswijze:
Klop de eieren met suiker en vanille tot wit. Giet de bloem gemengd met het bakpoeder en klop nog 10-15 seconden. Voeg cacao toe, meng, verdeel in twee delen. Leg het deeg in een vorm, geolied en besprenkeld met bloem. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C. Bak ongeveer 15-20 minuten. Wanneer de cakes een beetje afkoelen, week ze dan in met siroop. Bereid de crème voor: klop de zure room met suiker en vanille in een homogene massa. Verdeel de afgekoelde schillen met room, besprenkel met noten.
Peanut Butter Cookies
- 90 g pindakaas (bij voorkeur met stukjes noot)
- 130 g bloem
- 80 g boter
- 100 g suiker
- ei
- 1 theelepel. bakpoeder
- 0,5 tl. zout
Bereidingswijze:
Meng de zachte boter met alle ingrediënten. Doe het gekookte deeg 1 uur in de koelkast en smeer de bakplaat in met boter. Van het deeg tot kleine ballen vormen, op een bakplaat leggen, vlak maken. Neem een vork, dompel hem onder in koud water en druk de biscuits naar beneden om een grill te krijgen. De vork moet vaak in het water worden gedompeld, zodat het deeg niet blijft kleven. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bak koekjes gedurende 12-15 minuten.
Pizza "Familie"
Voor de schoteltest:
- 2 kopjes melk
- 1 eetl. l. gist
- 2 el. l. suiker
- meel
Bereidingswijze:
Maak de lepel klaar: melk kook en koel, voeg gist, zout, bloem, suiker toe om een beslag te krijgen. Bedek met een handdoek en laat 20 minuten staan. Voeg de plantaardige olie toe en kneed het deeg. Als het deeg geschikt is, rolt u de laag uit en legt u deze op een ingevette bakplaat. Roer de vork door met een vork en leg het op het deeg. Worst, champignons, tomaten, ui, knoflook in blokjes gesneden, op pizza gezet. Kaasrooster op een grote rasp en strooi erover. Giet mayonaise en ketchup, bestrooi met gemalen peper, zout. Garneer met groen. Bak in de oven tot het gaar is.
Koffie met sinaasappelsap
- 2 kopjes water
- 1h. l. kaneel
- 0,5 tl. kardemom
- 0,5 tl. gember
- anjer
- 5 theelepels. versgemalen koffie
- suiker
Vereist voedsel:
- 2 kopjes versgezette zwarte koffie
- vers geperst sap 4 sinaasappels
- suiker naar smaak
'S Ochtends koffie
- 2 tl. oploskoffie
- 1 theelepel. suiker
- een schijfje citroen
- 150 ml water
Bereidingswijze:
Bereid zwarte koffie en giet het in kopjes heet. Sinaasappels in tweeën snijden, sap in kopjes koffie persen en suiker naar smaak toevoegen. Instant koffie, schijfje citroen, 1 el. l. suiker klopt in een steil geelbruin schuim, voeg 150 ml kokend water toe en giet het in kopjes. Specerijen giet in kokend water en kook gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens koffie en suiker toe en laat nog 5 minuten koken. Zodra de grond bezinkt, kan de koffie in kopjes worden gegoten.
Kardinaalthee
Voor 7 porties gerecht:
- 1/4 kopje koude zwarte thee
- 4 glazen water
- 150 g suiker
- 1/2 kopje citroensap
- 3/4 kopje sinaasappelsap
- rum
- drank
Bereidingswijze:
Water met toegevoegde suiker aan de kook brengen, giet er dan sinaasappel en citroensap in, een beetje rum en likeur. Voeg vervolgens de thee-infusie toe, meng en verwarm (maar kook niet!).
Tea-Punch
- sap 2,5 citroenen en 2 sinaasappels
- 250 ml cognac en rum
- 0,5 L kokend water
- 2 el. l. thee
- 150 g honing
Bereidingswijze:
Meng cognac en sappen, voeg schil 1/2 citroen en 1/2 sinaasappel. Na een paar uur wordt het mengsel gefilterd en hete sterke thee gegoten. Voeg dan honing en rum toe. Gebruik in kleine hoeveelheden.
Glühwein met dooier
- 1 liter witte tafelwijn
- 200 ml tafel rode wijn
- 2 dooiers
- 4 el. l. suiker
- 3 teentjes kaneel
Dooiers met wijn moeten worden geslagen tot de vorming van schuim, niet leidt tot een kookpunt. Saus warme wijn warm met dooier in hoge glazen. Een geweldige aanvulling op deze glühwein is ijs op basis van koekjes of noten. Kook een witte tafelwijn met kruidnagel en kaneel. Schep de eierdooiers apart met suiker. Ei-massa op een langzaam vuur. Schenk in een dun straaltje onder krachtig roeren hete rode wijn in het mengsel.