We hebben herhaaldelijk veel controverse gehoord over wat vegetarisme is - schade of voordeel?
Sommigen beweren dat het ongetwijfeld nuttig is dat vegetarisme een gezond en uitgebalanceerd dieet is. Tegenstanders beweren echter dat dit dieet onnatuurlijk en niet helemaal normaal is, en noemt als argumenten dat een persoon een roofdier is. Mensen hebben immers lang gejaagd, vlees van dieren gegeten en het werd als gezond en vol voedsel beschouwd.
Maar laten we alles in orde behandelen. Om te beginnen, ontdek wat vegetarisme is?
De term zelf is van Latijnse oorsprong (van Latijnse vegetariërs - plantaardig). Dat wil zeggen, vegetarisme is een voedselsysteem dat voorziet in de consumptie van voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong en het vlees van dieren volledig uitsluit van het dieet. Vegetarisme leert ook dat elk leven van onschatbare waarde is en elke manifestatie ervan moet worden gerespecteerd. Dus, in het concept van vegetarisme, wordt veel meer dan alleen het volgen van een dieet van groenten, fruit en granen gelegd. Het volgen van de principes van het vegetarisme vereist werk aan jezelf, gericht op het uitbreiden van de morele en filosofische standpunten.
Maar we gaan nu niet in op moreel en filosofisch onderzoek, maar we zullen proberen dit onderwerp vanuit een materieel oogpunt te bekijken. Bovendien kiezen veel van de moderne vegetariërs deze levensstijl voor zichzelf, niet zozeer het volgen van de principes van de mensheid, maar ook van de wens om hun gezondheid te bevorderen en hulde te brengen aan modetrends.
Opgemerkt moet worden dat er verschillende soorten vegetarisme zijn:
- Veganisme is de meest ernstige vorm van vegetarisme, een voedingssysteem dat alleen plantaardig voedsel gebruikt, in sommige gevallen is zelfs honing uitgesloten van het dieet;
- Lactovegetarisme - een soort vegetarisme, waarbij het toegestaan is om melk en verschillende zuivelproducten te eten;
- Lacto-vego-vegetarisme, in dit systeem is, naast zuivelproducten, het gebruik van kippeneieren toegestaan.
Laten we nu eens kijken wat het nut en de schade is van vegetarisme, wat kan leiden tot de afwijzing van vlees en hoe nuttig het is.
Het voordeel van vegetarisme is dat iemand door vlees te weigeren, een grote bijdrage levert aan het verbeteren van zijn gezondheid en als gevolg daarvan de duur en kwaliteit van zijn leven. Veel experimenten hebben de relatie bevestigd tussen het eten van vleesproducten en hartaandoeningen.
Ik wil ook opmerken dat er in vleesproducten die worden geproduceerd in moderne bedrijven, een groot aantal schadelijke additieven zijn: antibiotica, stresshormonen en andere groeiversterkers. Deze en andere stoffen kunnen geen gunstig effect hebben op de gezondheid van mensen.
Het gebrek aan cholesterol in plantaardige producten is een ander onbetwistbaar voordeel van vegetarisme. Bovendien helpt het eten van haver en gerst om zo'n schadelijke stof uit het lichaam te verwijderen.
Gegevens uit sommige onderzoeken suggereren dat mensen die een vegetarische levensstijl beoefenen, het risico op kanker en hart- en vaatziekten aanzienlijk lager zijn (ongeveer 30%) dan mensen die regelmatig voedsel van dierlijke oorsprong eten.
Er is op dit moment echter geen duidelijke verklaring voor dit fenomeen. Veel artsen hebben de neiging om te beweren dat dit voornamelijk te wijten is aan een gezondere manier van leven voor vegetariërs - sporten, weigering van alcohol, roken, van schadelijk voedsel (bijv. Frisdrank, gerookte producten, chips, fastfood, enz.). Voorstanders van vegetarisme consumeren meer verse groenten en fruit met veel verschillende vitaminen en sporenelementen, evenals vezels, wat de lagere risico's van ziekten voor andere wetenschappers verklaart.
Wat is vegetarisme?
- In het dieet bevat een aanzienlijke hoeveelheid plantaardige vezels, die helpen verwijderen van het darmkanaal van verschillende toxines en schadelijke stoffen, geven een tijdig gevoel van verzadiging.
- Groenten en fruit bevatten een aanzienlijke hoeveelheid kalium en magnesium. Alkalische equivalenten overheersen erin, die bijdragen aan de bescherming van het lichaam tegen ziekten.
- Groenten en fruit zijn de belangrijkste leveranciers van vitaminen (vitamines P en C, beta-caroteen, folaten) en terpenoïden tegen kanker.
- In plantaardig voedsel is er geen cholesterol, en sommige hebben het vermogen om het gehalte ervan in het bloed te verlagen.
- Het lichaam wordt minder vatbaar voor ziekten van het cardiovasculaire systeem, kanker, atherosclerose.
Maar men moet ook rekening houden met de schade van het vegetarisme. Voor normaal functioneren moet het lichaam aminozuren in vlees verkrijgen. Om het tekort aan aminozuren en ijzer te compenseren, moet een vegetariër grote hoeveelheden peulvruchten, brood, noten eten. Bovendien, voor de normale absorptie van het resulterende ijzer, moet het lichaam vitamine C ontvangen, dat is vervat in citrusvruchten, bessen, tomaten en peterselie.
Het is ook vermeldenswaard dat sommige mensen op het pad van het vegetarisme zijn, niet met het doel van een gezond dieet en levensstijl, maar omwille van het verliezen van gewicht. En het meest nadelig is dat deze benadering tieners beïnvloedt. Aangezien het op deze leeftijd is dat het uiterst noodzakelijk is voor het lichaam om voldoende ijzer te ontvangen, en het gebrek daaraan leidt tot het verschijnen van bloedarmoede. Ziekten die verhoogde slaperigheid, vermoeidheid en immuniteit veroorzaken, waardoor het lichaam vatbaarder wordt voor verschillende soorten infecties.
Bijzonder opmerkelijk is het gevaar en de schade van strikt vegetarisme:
- Onvoldoende aanwezigheid in het lichaam van een aantal aminozuren, die met name nodig zijn voor de groei en de volledige ontwikkeling van kinderen.
- De afwezigheid van vitamine B12 in het voedsel van plantaardige oorsprong, dat direct deelneemt aan het proces van hematopoiese, gebrek aan vitamine D.
- Vanwege de weigering van melk en zuivelproducten ontbreekt vitamine B2 in het lichaam.
- Met een overheersend graandieet - gebrek aan vitamine C.
Wat voor soort stroomsysteem de moeite waard is, kunt u alleen beslissen! Maar het is beter om een specialist te raadplegen, want het kan blijken dat sommige producten voor uw lichaam buitengewoon noodzakelijk zijn, en hun uitsluiting van het dieet kan tot ongunstige gevolgen leiden.
Het beste voor jou! En dat u niet voor uzelf kiest, het belangrijkste is dat het gunstig moet zijn voor uw gezondheid.