Het eerste wat we doen is vissen. Maak schoon, was. Olie het karkas licht in met olijfolie,
- Dorada - 1 stuk
- Ansjovis - 50 gram
- Knoflook - 1 tand
- Groene peterselie - 30 gram
- Kappertjes - 2 theelepels (kan worden vervangen door ingelegde komkommers)
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Sol - 1 Pinch
- Zwarte peperpoeder - 1 snuifje
Het eerste wat we doen is vissen. Maak schoon, was. Vet het karkas licht in met olijfolie, zout, peper. We leggen uit op een bakplaat bedekt met folie. Sluit de bovenkant van de folie en bak 20 minuten in de oven op 180 graden. Terwijl de vis gebakken wordt, laten we de saus klaarmaken. Snijd de ansjovis fijn, peterselie. We zullen de knoflook schoonmaken en lichtjes malen. De bovenstaande ingrediënten voor de saus en olijfolie worden grondig gemengd in een blender. Er moet een homogene massa van gemiddelde dichtheid worden verkregen. We nemen de vis uit de oven, doen het op het bord, decoreren het. Serveer met saus.
Porties: 1