Rijst met saffraan

Het recept voor het koken van rijst met saffraan: 1. Saffraan moet vooraf geweekt worden in kokend water. Ingrediënten: instructies

Het recept voor het koken van rijst met saffraan: 1. Saffraan moet eerst worden geweekt in kokend water - eenmaal in een gerecht wordt het nooit gezet. Ergens is een halve kop kokend water voldoende. 2. Kwalitatief wassen van rijst - water moet volledig transparant worden. 3. Verwijder de zaden van de hete peper. 4. Verwarm in een koekenpan de olijfolie, gooi een hete peper, een hele teen knoflook en een paar takjes tijm. Bak voor een paar minuten, haal dan de peper uit de pan, een minuut later - tijm, een minuut later - knoflook. 5. Bak bij een snel vuurtje rijst in de resterende olie. Letterlijk seconden 30 - zodat de rijst doordrenkt is met olie. 6. Vul rijst met water en saffraan. 7. Wacht tot rijst water opneemt. Dit duurt niet langer dan 2 minuten. 8. Open na 5 minuten het deksel en kijk - als rijst volledig water absorbeert en droog wordt, gieten we meer water, als het nog nat is - betekent het dat alles in orde is. Voeg peper en zout toe en bedek nog 5 minuten met een deksel. 9. Open het deksel opnieuw en probeer de rijst - indien klaar, haal dan van het vuur en serveer. Als dat niet het geval is, giet dan een beetje meer water en kook onder het deksel tot het klaar is. Het principe is denk ik begrijpelijk. 10. Geurige rijst met klaargemaakte saffraan :)

Porties: 2