- Bananen - 3 stuks
- Meel - 200 gram
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Boter - 100 gram
- Eieren - 2 stuks
- Suiker - 120 gram
- Vanilla essence - 1 Art. een lepel
- Natuurlijke yoghurt - 3 Art. lepels
- Rozijnen - 125 gram
Bananen worden schoongemaakt en met een vork gemalen tot een consistentie van aardappelpuree. Oliën, eieren en suiker kloppen tot een gladde massa. Voeg vanille-essence toe aan het ei-en-olie-mengsel, meng goed. Voeg yoghurt en bananenpuree toe. Meng tot homogeniteit. In de resulterende massa ziftmeel en bakpoeder. Kneed het beslag. Rozijnen aan het deeg toevoegen, mengen. Vorm voor het bakken van vet met boter of beter bedekken met bakpapier. Giet ons deeg uit voor de cake. Bak tot klaar - ongeveer 50 minuten op 180 graden. Cupcake is klaar! Het blijft mooi om te snijden en naar de tafel te serveren. Veel plezier! :)
Porties: 5