- Bananen - 3 stuks
- Suiker - 2-3 Art. lepels
- Boter - 35 gram
- Water - 100 milliliter
- Cinnamon - - Naar smaak
- Cognac - 30 gram
Zet de koekenpan op het vuur. We doen er boter in en wachten tot het helemaal smelt. Voeg suiker toe aan de olie. Suiker wordt naar eigen goeddunken toegevoegd. Suiker moet smelten en dikker worden, dus mengen we het voortdurend. Zodra de suiker is ingedikt, voeg je heet (!!) water toe. Moet een stroperige siroop krijgen. Op dit moment worden de bananen geschild en gesneden. Zet de bananen in een kokende siroop. Bananen worden aan twee kanten gefrituurd. Als een rossige korst verschijnt, strooi het met kaneel en stoof vervolgens bananen op siroop op een vuurtje gedurende ongeveer 3 minuten. Giet er dan cognac in en stoof het aan. Dan krijgen de bananen een korst. Klaar om bananen met een bord te leggen en bestrooi met kokosspaanders. Eet smakelijk!
Porties: 4