Je hebt nodig:
De hele kalkoen (4-6 kg) - 1 stuk
Plantaardige olie - 0,2 l
Mengsel van kruiden "voor grillen" -0,1 kg
Salovet - 0,3 kg
zout
knoflook
Ui rapen.
wortelen
De stengel van selderij
peterselie
Bereidingswijze:
Eerst moet de kalkoen grondig worden afgespoeld onder stromend water, gedroogd aan de lucht en worden afgeveegd met een papieren handdoek.
Wrijf vervolgens de zijkanten van de kalkoen met zout, een mengsel van kruiden en een beetje en laat ze in deze marinade 2 uur intrekken.
Hak voor gehakt vlees fijn en meng groenten en vet. Vul de kalkoen met gehakt, bind het met een sterk touw en stuur het naar een voorverwarmde oven tot 140 graden.
Het koken van een kalkoen heeft 3 uur nodig, en geeft het sap periodiek water, dat het zal verdelen.
Klaar kalkoen geserveerd op een grote schaal met groenten en kruiden.