Saida met appels
- koolvisfilet
- 3 appels
- sap van 1 citroen
- 3 tafel. eetlepels boter
- 1 grote ui
- 2 tafel. eetlepels zure room
- 2 tafel. lepels droge witte wijn
- gemalen witte peper
- bos sla bladeren
- takjes dille of peterselie voor decoratie
Bereiding van maaltijden:
Appels, zonder te schillen, in vieren snijden. Snijd de kern, snij het vlees in plakjes en bestrooi met een halve citroensap. Bol malen, bruin, roeren, in boter (ongeveer 10 minuten). Leg de appels op de ui, dek af en laat nog 7 minuten op laag vuur staan. 3 Snijd de gesauteerde filets in kleine stukjes. Zout, bestrooi met gemalen witte peper en besprenkel met het resterende citroensap. Stukjes vis doen appels en uien in een koekenpan. Allemaal zachtjes mixen, bedekken en op een vuurtje sudderen gedurende 30 minuten. Bereid de saus voor. Zure room vermengd met wijn, onder voortdurend roeren, breng aan de kook en haal het van het vuur. Bereid gerecht in een warme vorm giet de gekookte saus, dek af en laat gedurende 10-15 minuten. Bladeren van sla om te sorteren en te verdelen door borden te serveren. Leg zorgvuldig de vis en de plakjes appels neer. Serveer met dille of peterselie.
Kooktijd: 40 min.
In één portie 251 kcal
Eiwitten - 18 g, vetten - 15 g, koolhydraten - 100 g
Kipfilet met groenten
- 4 filets kippenborst (ongeveer 800 g)
- 2 peulen rode paprika
- 1 wortel
- 1 ui
- zout
- gemalen zwarte peper
- 2 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 1 theelepel. lepel sesamzaad
- 1 tafel. lepel sojasaus
- 1 theelepel. een lepel honing
Bereiding van maaltijden:
Peulen van paprika bakken 15-20 minuten in de oven op 220 °. Haal de paprika's uit de oven en schil ze af. Snijd de peulen in tweeën, verwijder de zaden en de overblijfselen van de steeltjes. Vlees in reepjes gesneden. Wortelen schoon en snij in korte plakken of raspen op een grote rasp. Uien gesneden in halve ringen. Kipfilet gesneden over de vezels in stroken met een breedte van 1 cm. Verwarm de plantaardige olie voor en bak de filet aan alle kanten. Overdracht naar een kom en in een koekenpan bruin gehakte uien en wortels. 4, Plaats de filets terug, voeg de bereide paprika toe. Zout, peper en lichtjes samen uitzetten op laag vuur onder het deksel. Meng de sojasaus met honing en sesamzaad. Gebeëindigde filet met groenten gezet op platen en giet met saus. Je kunt gekookte rijst koken voor garnering.
Kooktijd: 25 min.
In één portie 220 kcal
Eiwitten - 21 g, vetten - 6 gram, koolhydraten - 25 gram
Kool braadpan
- 300 gram bevroren broccoli
- 300 g bevroren bloemkool
- 150 gram ham
- 2 uien
- 2 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 30 g boter
- 2 tafel. lepels broodkruimels
- 2 eieren
- zout
- 200 ml melk
- 1 tafel. lepel bloem
- 100 g geraspte harde kaas
Bereiding van maaltijden:
1. Kook bloemkool en broccoli (5 min). Snijd de ham in repen. Ui hakken en onder voortdurend roeren bakken met ham in plantaardige olie. 2. Smeer het formulier in met boter en bestrooi met een helft van de paneermeel. Leg bloemkool, broccoli en ham uit met uien. 3. Eieren gemengd met melk, resterende broodkruimels, bloem en zout.
Konijn in zure room
Voor 4 porties:
- 4 konijn huck
- 1 ui
- 2 tafel. eetlepels plantaardige olie
- 200 ml zure room
- 1 theelepel. lepel citroensap
- 40 g gehakte amandelen
- Bouillon van 300 ml
- rode paprika
- zout
Bereiding van maaltijden:
- Vlees ingewreven met zout, peper, bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en verschuif van de braadpan. 2. Snijd de uien in ringen en fruit ze in het vet dat is overgebleven van het roosteren. Voeg het vlees toe aan de ui, giet de bouillon erbij en laat het 40 minuten sudderen. Haal dan het vlees eruit. Voeg in bouillon met uien zure room en citroensap toe, meng en leg vlees. Voeg rode paprika toe, laat nog 5 minuten sudderen. Afgewerkt gerecht bestrooid met amandelen.
Kooktijd: 60 min.
In één portie 515 kcal
Eiwitten - 23 g, vetten - 15 g, koolhydraten -12 g
salade
Voor 4 porties:
- 250 g zeekool (kelp)
- 150 g gekookte worst
- 2 eieren
- 300 g aardappelen
- 1 bewerkte kaas
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- zout
- 100 ml mayonaise
Bereiding van maaltijden:
1. Kook de aardappelen, schil en snij in blokjes. 2. Eieren koken hard, klop de eieren met koud water, maak schoon en snij in blokjes. 3. Worst gesneden in blokjes, uien - dunne halve ringen, gesmolten rauwe kaas gewreven op een grote rasp. Knoflook laat de pers door. Meng alles, voeg zeekool toe, voeg zout naar smaak toe en breng op smaak met mayonaise.
Kooktijd: 45 min.
In een portie 470 kcal
Eiwitten - 21 g, vetten - 20 g, koolhydraten - 75 g
Fruittaart
- op 50 g pitten van walnoten, gedroogde abrikozen en rozijnen
- 2 tafel. papavers lepels.
Voor de test:
- 6 eieren
- 1 glas suiker
- 1,5 kopjes bloem.
Voor crème:
- 200 g boter
- 1 blik gecondenseerde room.
Voor glazuur:
- 50 g boter op tafel. eetlepels cacaopoeder, suiker en melk.
Voor decoratie:
- 1 banaan
- walnoten
Bereiding van maaltijden:
Gedroogd fruit met kokend water, schil en vermalen. Van de genoemde ingrediënten kneed je het deeg en verdeel het in 4 delen. In een mix van papaver, de tweede - gedroogde abrikozen, de derde - rozijnen, de vierde - walnoten. Bak elke korst 20 minuten op 180 °. 2. Voor room, klop boter met gecondenseerde room. Voor het glazuur kook de melk met suiker en cacao, haal van het vuur en meng de boter. 3. Bedek de huid met crème. Cake versieren met ijsvorming, bananenbekers en noten.
Kooktijd: 90 minuten.
In één portie 336 kcal
Eiwitten - 7 g, vetten - 32 g, koolhydraten - 34 gram
Marshmallow cake
- 1 klaar biscuitgebak
- 300 g marshmallow
- 6 mandarijnen
- 2 bananen
- 300 g walnotenpitten
- sap en geraspte schil van 1 citroen
- 2 tafel. lepels sterke drank
- 300 ml zure room
- 1 kopje suiker
- 100 g bittere chocolade
Bereiding van maaltijden:
1. Meng de likeur met citroensap en geniet goed van de biscuit. 2. Marshmallow verdeeld in twee helften, elk in tweeën gesneden. Mandarijnen zijn verdeeld in plakjes. Bananen in cirkels gesneden, noten hakken. Zure room met suiker, en dan voorzichtig de citroenschil mengen. 3. Biscuitgebak met room. Verspreide marshmallows, mandarijnen, noten en bananen in lagen, promazyvaya elke laag zure room. 4. Bovenkant en zijkanten van de cake zorgvuldig bedekt met room en in de koelkast gelegd gedurende 1-2 uur 5. Smelt de chocolade in een waterbad en breng een willekeurig patroon aan.
Kooktijd: 30 min.
In één portie 436 kcal
Eiwitten - 9 g, vetten-22 g, koolhydraten-53 g
Vla cake
Voor de test:
- 6 eieren
- 6 tafel. eetlepels water
- 2 kopjes bloem
- 1 zak bakpoeder
- 1/2 kopje suiker.
Voor crème:
- 1 liter melk
- 200 g boter
- 1 glas suiker
- 1 kopje bloem
- 3 tafel. lepels cacaopoeder.
Voor decoratie:
- 2 peren slagroom
Bereiding van maaltijden:
1. Kneed het deeg uit de vermelde ingrediënten. Bak 40 minuten op 160 °. 2. Bereid de crème voor. Meng de melk met suiker, meel en cacao. Mix, roer constant, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. De resulterende massa wordt zorgvuldig ingewreven met boter. 3. Snijd de cake in 3 lagen, bedek met room en vouw. Versier met slagroom en dunne plakjes peren.
Kooktijd: 60 min.
In één portie 400 kcal
Eiwitten-9 g, vetten-19 g, koolhydraten-52 gram
Rol met maanzaad
Voor 8 porties:
Voor de test:
- 1 kg bloem
- 1,5 kopjes melk
- 5 dooiers
- 1 kopje suiker
- 125 g boter
- 3/4 c. eetlepels zout
- 30 g gist.
Voor de vulling:
- 300 g klaproos
- 150 g honing
- Driekoppige suiker
Bereiding van maaltijden:
Van deze ingrediënten kneed je het deeg en laat het 30-40 minuten op een warme plaats liggen. 2. Poppy giet kokend water, dek af en laat 30 minuten staan. Tap vervolgens het water af, stamp de papaver in een vijzel of loop door een vleesmolen met honing en suiker. Deeg gerold in een laag van 1 cm dik, spreid het over papavervulling en rol het op in de vorm van een rol, laat 15 minuten intrekken. Bak gedurende 25-30 minuten op 220 °.
Kooktijd: 60 min.
In één portie 260 kcal
Eiwitten - 53 gram, vetten - 10 gram, koolhydraten - 37 gram
Cranberry Cake
Voor 16 porties:
Voor de test:
- 300 g boter
- 500 g bloem
- 2 theeën. lepels bakpoeder
- 3 eieren
- sap en geraspte schil van 1 citroen
- 250 g suiker.
Voor beregening:
- 2 dooiers
- 50 gram kristalsuiker, bloem en gemalen amandelen
- 70 g boter.
Voor de vulling:
- 150 gram bevroren veenbessen
- 1 appel
- 100 g suiker
- 1 tafel. lepel met zetmeel
Bereiding van maaltijden:
Van de vermelde ingrediënten, kneed het deeg, wikkel het in een voedselfolie en plaats het in de koelkast gedurende 40 minuten. Voor het sprenkelen van de dooiers te malen met suiker, bloem, boter en amandelen. 2. Bereid de vulling voor. Veenbessen moeten worden ontdooid. Apple, de kern afpellen en verwijderen, in blokjes snijden. Combineer de veenbessen, appel, suiker en zetmeel, meng voorzichtig. 3. Rol het deeg, verdeel het vullen en besprenkelen. Bak in de oven gedurende 40-45 minuten op 180 °.
Kooktijd: 60 min.
In één portie, 490 kcal
Eiwitten - 7 g, vetten - 26 gram, koolhydraten - 56 gram
Gebakken appels
- 8 appels
- 100 g pistachenoten en pijnboompitten
- 4 tafel. lepels gekorrelde suiker
- 3 tafel. lepels cognac
- 20 g boter
- 150 g honing
- 100 ml rode droge wijn
- kaneel
Bereiding van maaltijden:
1. Bereid de vulling voor: hak de pistachenoten fijn en meng met ceder noten, cognac en suiker. 2. Snijd vanuit de appels zorgvuldig de kern, zonder hun basis te beschadigen. Doe er een ingevette boter in en vul de vulling met vulling. Bestrooi met kaneel, doe op elke appel in een stuk boter. 3. Honingmengsel met wijn, giet appels en bak in de oven gedurende 25 minuten op 180 °.
Kooktijd: 60 min.
In één portie van 380 kcal
Eiwitten - 24 g, vetten -17 g, koolhydraten - 36 gram
Manna Casserole met sinaasappels
Voor 4 porties:
- 500 ml melk
- 4 tafel. lepels suiker
- 80 g boter
- 100 g griesmeel
- 3 eieren
- 1 oranje
- 1 snufje zout
Bereiding van maaltijden:
1. Kook de melk, giet de romp en bak de griesmeelpap. Voeg zout, de helft van suiker, boter en meng goed. 2. Eekhoorns worden gescheiden van de dooiers en slaan in een dik schuim. In de pap in een paar trucs om de dooiers en het geslagen wit te mengen. 3. Snij de sinaasappel doormidden. Snij met de helft van een kleine rasp en meng in de pap. De andere helft van de sinaasappel, zonder te schillen, snijd in dunne plakjes. 4. Doe de pap in een koekepan, bestrooi met de resterende suiker en bak in de oven ongeveer 20 minuten op 180 °. Versier met plakjes sinaasappel. Je kunt zowel warm als koud serveren.
Kooktijd: 45 min.
In één portie 450 kcal
Eiwitten - 25 g, vetten - 20 g, koolhydraten - 48 g
Donuts met bessensaus
Voor 4 porties:
Voor de test:
- 20 g gist
- 100 ml melk
- 1,5 kopjes bloem
- 1 tafel. een lepel suiker
- 500 g aardappelen
- 1 ei.
Voor frituren:
- 400 ml plantaardige olie.
Voor saus:
- 300 g bessen
- 150 g kristalsuiker
- 1 theelepel. lepel met zetmeel
Bereiding van maaltijden:
1. Bereid het deeg voor. Aardappelen koken, reinigen en kneden goed of passeren een vleesmolen. Roer de resterende ingrediënten en laat het deeg 40 minuten op een warme plaats staan. Dan donuts en bak in plantaardige olie. 2. Bereid de saus voor. Schil de bessen door een vergiet met kleine cellen, voeg de suiker toe en laat 5-7 minuten koken. Zetmeel verdund in 2 eetlepels water, voeg toe aan bessen, breng aan de kook en haal van het vuur. Donuts serveren met saus.
Kooktijd: 40 min.
In één portie 410 kcal
Eiwitten - 24 g, vetten -17 g, koolhydraten - 36 gram
Vanille dessert
- 500 ml melk
- 1 snufje vanilline
- 1 snufje zout
- 8 tafel. lepels honing
- 16 eieren
- 1 mango
- 1 oranje
- 1 snufje kaneel
Bereiding van maaltijden:
1.Melk gemengd met vanilline, zout, de helft van de honing en kook. Verwijder vervolgens het vuur en laat het iets afkoelen. 2. Schil de mango, snijd de blokjes in blokjes en meng met de resterende honing. Verwijder de schil van de sinaasappel, snij in plakjes en pers het sap uit. Zedra, sap en kaneel vermengd met mango. 3. Verwarm de oven op 180 °. Vul de diepe pan met water en plaats in de oven. 4. Eieren kloppen, voeg geleidelijk het melkmengsel toe. Giet in vormen, leg ze op een bakplaat met water gedurende 40 minuten, zodat de massa dikker wordt. Haal het dan uit de oven, laat het afkoelen en draai het om op borden, leg er mango's en honing bovenop.
Kooktijd: 60 min.
In één portie van 380 kcal
Eiwitten - 24 g, vetten - 17 g, koolhydraten - 36 gram
Dessert uit vijgen
- 300 g gedroogde vijgen
- 3 appels
- 2 ingeblikte perziken
- 300 g ananasvlees
- 2 bananen
- 1 mango
- sap en schil 2 limoenen
- 300 ml crème 30% vet
- 150 g poedersuiker
- 200 g koekjeskoekje
Bereiding van maaltijden:
1. Strooi het kokende water gedurende 5 minuten met kokend water, gooi het dan terug in een vergiet en snij in plakjes. 2. Appels, schil en verwijder de kern, snij in dunne plakjes. Perziken en mango, het verwijderen van de steen, de ananas pulp en bananen in kleine stukjes gesneden. 3. Klop de slagroom op met suikerpoeder. Biscuit koekjes breken met lange stroken. Bereid fruit voorzichtig gemengd met limoensap en verspreid over kremankam. Top met slagroom, koekjes en schil van limoenen.
Kooktijd: 60 min.
In één portie 423 kcal
Eiwitten-8 g, vetten - 10 g, koolhydraten-73 g