Taart met amandelen en kersen In de periode van actieve realisatie van de zomervoorraden van bevroren fruit en bessen is deze taartvariant zeer actueel. Amandelkruimel en zoetzure kers worden in dit recept vrij harmonieus en met succes gecombineerd. Het bakken is matig compact en zacht, niet erg zoet. Als alternatief kunt u in plaats van kersen een sappige zoete bes gebruiken in een seizoen, bijvoorbeeld frambozen. Kersen over het deeg kunnen worden gelegd in een bevroren vorm.
ingrediënten:- Boter 100 g
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Bevroren kersen 120 g
- Tarwemeel 175 g
- Zout 2 g
- Amandel 50 g
- Zure room 100 g
- Eierenkip 2 st.
- Suiker, vanille 5 g
- Suiker 100 g
- Boter 25 g
- Suiker 1 eetl. l.
- Amandel 50 g
- Meel, tarwe 40 g
- Stap 1 Bereid kersen, eieren, meel, zure room, suiker, amandelen, boter.
- Stap 2 Klop in een kom eiwit, zure room, suiker, vanillesuiker en zout.
- Stap 3 Voeg amandelen toe, gemalen tot kruimels, evenals gesmolten en afgekoelde boter. Roer.
- Stap 4 Zeef de bloem in de kom met het bakpoeder. Roer. Het deeg moet eruit zien als een dikke zure room.
- Stap 5 Plaats het deeg in een ovenschaal bedekt met perkamentpapier.
- Stap 6 Bovenop het deeg moet je de kers leggen, het licht "verdrinken".
- Stap 7 Meng voor het sprenkelen de amandelen in de kom, zachte boter, suiker en bloem. Maal je handen in een kruim.
- Stap 8 Gelijkmatig verspreiden. Zet in de voorverwarmde oven op 180 ° C.
- Stap 9 Bak tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 30-40 minuten. Haal de cake eruit en koel hem af op het rooster, snij in plakjes.