- Crème - 400 milliliter
- Gedroogde abrikozen - 500 gram
- Sinaasappelsap - 200 milliliter
- Suiker - 50 gram
- Gelatine - 20 gram
1. Allereerst wassen we de gedroogde abrikozen goed en zetten ze ongeveer tien minuten aan de kook. 2. Wanneer de gedroogde abrikozen gaar zijn, breng het over naar een blender en maal het. Voeg bij het malen sinaasappelsap (100 ml) toe aan gedroogde abrikozen. 3. Nu moet je de gelatine oplossen in het overgebleven sinaasappelsap (het sap moet koud zijn). 4. Bij niet erg sterk vuur de room verwarmen met suiker, de suiker moet goed oplossen. 5. Nu in warme room voegen we abrikozenpuree en opgeloste gelatine toe, alles is goed gemengd. Om de gelei bevroren te maken, doe je hem in de kou in de vorm die we nodig hebben. 6. Van de vorm halen we het dessert eruit als het goed verstijft. Dit zal gemakkelijker zijn als we de geleivorm een paar seconden in heet water leggen. Draai de schaal vervolgens voorzichtig over de plaat. Je kunt het toetje versieren met geraspte chocolade, slagroom of fruit. Het gerecht is klaar.
Porties: 10