Sheber: een beschrijving van het gras
Chaiber is het kruid uit de familie van de plantenopheldering. Zijn thuisland - de gebieden die de territoria van de Zwarte Zee en de Middellandse Zee vormen. Dit gras als een uitstekend medicijn en kruid was zelfs bekend bij de oude Grieken en Romeinen. Over de smakelijke planten en het gebruik ervan in voedsel in zijn manuscripten, ook genoemd de Romeinse schrijver Vergilius, zijn er ook aanbevelingen voor andere toepassingen van dit kruid. Vergeleken met andere specerijen was hartig goedkoop en beschikbaar voor zowel rijk als arm, dus het werd al in de 9e eeuw populair in Europa. Vooral het was geliefd bij Engelsen, Duitsers en inwoners van de Scandinavische landen.
Nu kan hartig worden gevonden zowel in het wild als in gecultiveerde vorm op gecultiveerde plantages in Australië, Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Azië en, natuurlijk, in Europa.
Koks gebruiken de bladeren en stelen van dit kruid als smaakmaker. Het wordt aan de gerechten toegevoegd in verse en gedroogde vorm. Verse groene bladeren worden gebruikt voor salades, sauzen, soepen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de productie van ketchup in het Bulgaars. Het is ook geschikt voor inblikkende paddestoelen, komkommers, tomaten, groene erwten, courgette en andere verschillende groenten. In gedroogde vorm kookt hartig op gerechten uit champignons, bonen, maar ook kaas, aardappelsalades en salades met vlees. Zelden wordt het gebruikt in gerechten met champignons. Het wordt gebruikt voor vis- en vleesgerechten, voor het marineren en beitsen van verschillende groenten.
Hartig wordt vaak opgenomen in de samenstelling van verschillende kruidenmengsels. Als je het aan de marjolein toevoegt, zal de geur van dit mengsel lijken op het aroma van zwarte peper. Mengsels met chavers worden vaak gebruikt als een alternatief voor klassieke kruiden.
Sheber: samenstelling van het kruid
Gedroogde chaberabladeren bevatten (in 100 gram):
- Water - 9 gr,
- Eiwitten - 6, 7 gr.
- Koolhydraten - 48 g.
- Vet - 5, 9 gr.
- Vezel of voedingsvezels - 20, 8 gr.
- Ash - 9, 6 gr.
In savera zijn er veel vitamines:
- Beta-caroteen (vitamine A) - 3, 08 mg;
- Thiamine (vitamine B1) - 0, 37 mg;
- Ascorbinezuur (vitamine C) - 50 mg;
- Niacine (vitamine PP of B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (vitamine B6) - 1, 8 mg.
Deze plant bevat veel macro-elementen, zoals: fosfor (140 mg) en natrium (24 mg), er is ook magnesium (377 mg), plus kalium (1051 mg) en natuurlijk calcium (2.132 mg).
Micro-elementen zijn ook aanwezig in de samenstelling van de chaiber. Eerst ijzer (37. 88 mg), ten tweede zink (4. 3 mg), derde mangaan (6. 1 mg), evenals seleen (4. 6 μg) en koper (847 μg) ).
Bonenkruid: calorie van gras
Chaiber bevat ongeveer 272 calorieën in honderd gram.
Graskruid: de voordelen en geneeskrachtige eigenschappen van planten
Sinds de oudheid is het kruidenkruid gebruikt als medicinale plant. Tijdens de Middeleeuwen werd het gebruikt als een tonicum en een analgeticum. De genezers werden geadviseerd om het te gebruiken voor blanken, constipatie en voor de behandeling van sclerotische laesies. In de moderne realiteit wordt bonenkruid zowel in de traditionele geneeskunde als in de alternatieve geneeskunde gebruikt. Een aantal landen erkende deze plant officieel als medicinaal. Dit geldt bijvoorbeeld voor Duitsland en Frankrijk.
Graskruid - een uitstekend zweetdrijvend, versterkend, antibacterieel middel. Het wordt ook gebruikt als een goed anthelminthisch middel. Chaber helpt de secretoire activiteit van spijsverteringssappen te stimuleren, ze genezen een loopneus, spasmen van de darmen en de maag. Er zijn eigenschappen in de chaebera die helpen bij de behandeling van diabetes, nierschade, galblaas, lever. Het wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en acute luchtweginfecties. In kleine hoeveelheden helpt het om de eetlust op te wekken en de spijsvertering te verbeteren. Sterk uitgesproken desinfecterende bacteriedodende eigenschappen van de chaiber maakten het mogelijk om het te gebruiken voor de desinfectie van producten.
Chaiber is opgenomen in de composities van vele kruidenremedies die bijvoorbeeld helpen bij diarree, flatulentie. Tinctuur van deze plant of het sap kan de pijn van bijensteken kalmeren, zwelling verminderen die na beten verschijnt. Ze helpen om spijsverteringsstoornissen te verwijderen, pijn te verminderen en te helpen bij spasmen van de darmen en de maag. Een stof genaamd carvacrol wordt verkregen van de chaiber. Het wordt gebruikt als een antischimmelmiddel en antibacterieel.
Een essentiële olie wordt ook verkregen uit deze plant. Het wordt veel gebruikt in de behandeling met aromatherapie. Meer recent zijn er onderzoeken naar de chaiber uitgevoerd. Dientengevolge werd bewezen dat het kan worden gebruikt om oncologische schade aan het lichaam en algemene veroudering te voorkomen.
Folk healers bevelen hartige aan voor hoofdpijn, duizeligheid, tachycardie, rhinitis, cystitis, acute luchtwegaandoeningen, laesies van het spijsverteringsstelsel.
Gras hartig en contra-indicaties
Artsen adviseren niet om hartig te eten als u lijdt aan chronische ziekten, zoals de lever en de nieren, als u ulceratieve gastro-intestinale laesies heeft. Het is ook schadelijk bij zwangerschap, atherosclerose, cardiosclerose, atriale fibrillatie en bij schildklieraandoeningen. Ook moet bij het gebruik individuele intolerantie worden overwogen.