Pap van gerst in een multi-vat. Gerst, net als gerst, is gemaakt van gerst. Maar het wordt blootgelegd in het productieproces dat niet vermalen wordt, maar verpletterend. Daarom is het niet zo stijf als een Alkmaarse gort en is het zelfs geschikt voor het voeden van kinderen. Momenteel is het niet zo populair als boekweitpap of rijst, en daarvoor was het een frequente gast op de tafel van rijke boeren en edelen, omdat de nuttige eigenschappen van granen bewaard bleven, zelfs na maanden opslag in de schuur. Ik stel voor om een gerstepje te koken met kip en pompoen. Pap komt rijk, bevredigend, smakelijk, met prachtige oranje impregnaties van pompoen en wortels.
ingrediënten:- Grutten 1 eetl.
- Water 2 el.
- Kipfilet 350 g
- Wortelen 100 g
- Onion 80 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 30 ml
- Zout 1,5 theelepel.
- Laurierblad 3 stuks.
- Kruiden voor kip 1 eetl. l.
- Verse dille 1 bos
- Pompoen 100 g
- Stap 1 Om gerstpap met kip en pompoen in een multivark te bereiden, hebben we kipfilet, pompoen, gerst, water, zout, kruiden voor kip, laurier, zonnebloemolie, dille nodig.
- Stap 2 Snijd de uien in blokjes, rasp de wortels op een grove rasp. In de beker multivarka (ik heb een multivark Polaris) giet in plantaardige olie, giet uien en wortels. Kook 5 minuten in de "Bakken" -modus met de multivark-deksel open.
- Stap 3 Voeg gehakte filets toe aan kleine stukjes. Kook gedurende 10 minuten met gesloten deksel.
- Stap 4 Terwijl de filet wordt voorbereid - bereid de romp voor: spoel deze 3-4 keer.
- Stap 5 In de kom van de multivarka voeg zout, kruiden, laurier.
- Stap 6 Giet de bereide ontbijtgranen.
- Stap 7 Voeg de gesneden pompoen in blokjes toe (mijn pompoen is bevroren).
- Stap 8 Voeg water toe. Sluit de multivark-cover en schakel over naar de "Groats" -modus. Bereid je voor totdat het signaal multivark is.
- Stap 9 De pap is klaar.
- Stap 10 Serveer de pap warm, besprenkeling fijngehakte dille.