- Voor tzatziki-saus: Engelse komkommer - 1/2 Stuks
- gewone yoghurt - 1/2 kop
- citroensap - 2 theelepels
- gehakte verse munt - 2 theelepels
- teentje knoflook - 1 stuk
- zout en peper - - Naar smaak
- lam - 650 gram
- uien - 1/4 kop
- verse peterselie - 1/4 Glas
- verse oregano - 2 theelepels
- zout en peper - - Naar smaak
- lavash - 4 stuks
- tomaat - 2 stuks (gesneden)
Verwarm de grill tot een hoge temperatuur. Maak de tzatziki-saus. Meng komkommers, yoghurt, citroensap, munt en knoflook in een kom en breng op smaak met zout en peper. Dek af en koel af. Bereid koteletten voor. Meng in een kom, met een vork, lamsvlees, ui, peterselie en oregano zachtjes en breng op smaak met zout en peper. Vorm zorgvuldig 16 kleine schnitzels van 2 cm dik Verhit de grill tot middelmatige temperatuur en bak de schnitzels 2 tot 3 minuten aan elke kant. Warm pitabrood op de grill of direct boven de gasbrander, af en toe draaien. Snijd het pitabrood in twee, vul met sla, koteletten, tomaat en tzatziki.
Porties: 4