Honing van paardenbloemen bereiden Honing is mogelijk om jezelf niet slechter te koken dan bijen. Ik besloot om je een eenvoudig recept voor aromatische honing te geven voor discussie en testen. Het belangrijkste is om tijd te hebben om paardebloemen te verzamelen, terwijl ze nog niet al het stuifmeel hebben gegeven aan de toiler-bijen of terug te dekken. De beste tijd is ochtend. Als je een beetje bloei met je vingers verliest, dan zal er geel stuifmeel in je handen zijn. Dit is een teken dat honing heerlijk en geurig zal blijken te zijn. En de rest van de methode van honing maken wordt nu samen beschouwd. Alle culinaire goede inspiratie en, zoals altijd, verwacht ik uw opmerkingen!
ingrediënten:- Paardebloemen 100 g
- Water 500 ml
- Citroen 1 st.
- Suiker 250 g
- Stap 1 Bereid de ingrediënten voor: vers geplukte paardebloemen, water, citroen en suiker.
- Stap 2 Paardebloemen otrušim, zodat de insecten niet verstrikt raken in honing, maar niet de mijne. De gele bladeren worden eruit getrokken, maar de groene bladeren blijven liggen, ze zijn niet geschikt, omdat ze bitterheid geven.
- Stap 3 In kokend water gooien we gele bladeren en schil van een halve citroen. We koken 7 minuten op matig vuur. We zullen de pan opzij zetten en bedekken met een deksel. Laten we minstens 12 uur brouwen.
- Stap 4 Dan verzamelen we het gegoten sap, het zal ongeveer 300 ml zijn.
- Stap 5 Breng de vloeistof terug in de pan en voeg de suiker toe. We koken.
- Stap 6 Pers alle sap uit de citroen en voeg het toe aan de vloeistof, ongeveer 2 eetlepels.
- Stap 7 Kook op middelhoog vuur op de consistentie van dikke siroop, ongeveer 20-25 minuten.
- Stap 8 Kokende honing wordt gegoten in warme, schone en droge potten. Sluit onmiddellijk de deksels.
- Stap 9 Laat afkoelen op de isolatiestand. Bewaar tot 8 maanden op een koele, donkere plaats. En een aangename eetlust!