Sommigen zullen misschien zeggen dat het, nog andere dingen, verspilling van moeite, tijd en onnodige drukte in de keuken is.
En we zullen proberen veel moeite te vermijden, maar tegelijkertijd de saus nog steeds koken. Het belangrijkste is dat het lekker en snel is.
1. Knoflooksaus "Echtgenoot".
Neem het hoofd van de knoflook, maak het schoon en razotrem. Verdunde knoflook wordt gefokt in een half glas water, je kunt het nemen als er een vleesbouillon bij de hand is, maar het is niet nodig, we voegen azijn en zout naar smaak toe. Als de saus een beetje doordrenkt is, wordt hij nog kleurrijker. In sommige recepten voor deze heerlijke saus wordt voorgesteld om zwarte grond of rode peper toe te voegen, je kunt het zonder doen en je kunt plantaardige olie toevoegen. De keuze is aan jou. Dat is alles. U kunt vis- en vleesgerechten serveren.
2. Zuid-Franse knoflooksaus Aioli .
Razirayem, of simpelweg persen, 4 plakken grote knoflook, voeg voorzichtig 1 eigeel, een glas plantaardige olie toe en wrijf nogmaals, voeg een theelepel gekoeld water toe, voeg naar smaak het citroensap toe. Het resultaat is een saus voor de consistentie van mayonaise. Je kunt serveren met plantaardige salade, vis, vlees.
3. Saus "ESESERUSHKA".
We nemen de gesmolten kaas "Vriendschap" uit de koelkast, drie op een fijne rasp, we persen een paar plakjes knoflook en vullen met mayonaise. Op het einde kun je er afbrokkelen, afbrokkelen. Als je deze saus aan de gebakken aardappelen toevoegt, lik je gewoon je vingers.
4. Traditionele saus met mierikswortel.
Neem een half glas mierikswortel, giet dezelfde hoeveelheid bouillon of heet water, voeg appelwreef toe, azijn een eetlepel, een halve theelepel poedersuiker en 2-3 lepels kefir of zure melk. Roer en alles zal klaar zijn. Moet worden geserveerd aan groenten, worst, aan koud vlees.
5. Mayonaise Zweeds.
Alles nodig: 100 gram mayonaisesalade, neem evenveel appeltaart en voeg 5 eetlepels geraspte mierikswortel toe, u kunt toevoegen, als u meer mierikswortel wilt. En geef de mayonaise om in de koelkast te zetten.
6. Poolse saus (zeer smakelijk sausrecept).
Op laag vuur lossen we 150 gram boter op. Terwijl de olie afkoelt, neem 4 eieren en snijd, voeg 10 gram peterselie toe. Allemaal gemengd, voeg citroensap of citroenzuur toe aan de punt van het mes. Zonder deze saus is "snoekbaars in het Pools" niet gemakkelijk, maar een andere saus is zeer geschikt voor een andere vis.
7. Franse saus Gribish.
Eiwitten van drie gekookte eieren hakken fijn, raspen op een grote rasp 50 gram augurken. Dooierswortel en meng met 30 gram mosterd, giet geleidelijk een glas plantaardige olie, voeg 30 gram azijn toe en meng. En dan voegen we in veel dooier komkommers en eiwitten, zout en groen naar smaak toe. En de saus is klaar. Het kan worden geserveerd aan koude gerechten, maar deze saus past ook goed bij warme visgerechten.
8. Indiase mierikswortelsaus Amla chutney.
In Indiase saus moet je kruisbessen koken en dan kruiden toevoegen: gember, peper en ga zo maar door. We zullen doorgaan eenvoudiger. Bessen zonder staarten een glas, verpletterd met een mixer, vleesmolen of cricket. Voeg er 3-4 teentjes knoflook toe, suiker, zout naar smaak, 2 eetlepels dille. Je kunt dit anders doen, doe de gehakte walnoten in plaats van dille, 2 eetlepels.
9. Bekendesaus met kaas.
We zetten 100 gram gesmolten kaas op een warme plaats waar het kan verzachten, voeg er 50 gram zure room, suiker, zout naar smaak aan toe en voeg vervolgens 100 gram vossebes aan deze massa toe. Je kunt een vogel dienen, vlees.
10. Engelse muntsaus (die werd geserveerd door Russische tsaren, geserveerd op plechtige recepties).
3 eetlepels robijn mint, voeg 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel azijn en 3-4 eetlepels water toe. We laten het twee uur staan om erop te staan. En dan serveren we vis- en vleesgerechten.
Eet smakelijk! Vergeet niet dat de saus om het bijgerecht water te geven niet wordt geaccepteerd.