Omelet in het Grieks met tomaten en fetakaas
2 porties
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding van het recept: 4-6 minuten
Als de tijd dringt, kook dan in plaats van omelet roereieren op de gebruikelijke manier, waarbij je vaak eieren mengt met een spatel of een houten lepel. Eieren zijn een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, waarvan 4 g in één eiwit zit. Olijfolie om te frituren; Eiwitten van 6 grote eieren; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 kop verse tomaten, in blokjes gesneden; 1/2 kopje groene paprika, in blokjes gesneden; 2 el. lepels van verkruimelde fetakaas; zout en gemalen zwarte peper.
Bereiding van het recept:
Bestrooi met olijfolie een grote koekenpan met antiaanbaklaag en verwarm deze op middelhoog vuur. Klop het eiwit met oregano. Giet het mengsel in een koekenpan en kook gedurende 3-5 minuten (totdat de eiwitten volledig zijn gebakken), met behulp van een spatel, vaak het opheffen van de omelet en draai de koekenpan om nog steeds rauw eiwit naar de bodem. Doe de helft van de omelet-tomaten, paprika en fetakaas op. Bedek met een spatel de groenten en kaas met een halve omelet. Breng op smaak met zout en peper naar smaak, snijd de omelet in 2 delen en serveer. Voedingswaarde van één portie (1/2 omelet): 30% vet (3,6 g, 2 g verzadigd vet), 20% koolhydraat (5 g), 50% eiwit (14 g), 1 g vezel, 97 mg calcium, 1 mg ijzer, 347 mg natrium, 109 kcal.
Quinoa salade met garnalen en sesamolie
4 porties
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding van het recept: 10 minuten
Quinoa is de enige volle granen die erg rijk aan eiwitten zijn en alle essentiële aminozuren bevatten. 1 kopje rauwe quinoa; 450 g kant-en-klare gepelde garnalen van gemiddelde grootte; 1 gele of rode paprika, geschild en in blokjes gesneden; 3 el. lepels gehakte koriander; 2 fijngehakte pruimen van groene ui; 2 el. lepels rijstwijnazijn; 1 eetl. een lepel sesamolie; zout en gemalen zwarte peper.
Bereiding van het recept:
In een middelgrote pan giet je de quinoa met twee glazen water, zet op een sterk vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af met het deksel en laat 10 minuten koken, tot alle vloeistof is opgenomen en de croupe niet transparant wordt. Haal van het vuur en meng met de volgende ingrediënten. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Voedingswaarde per portie: 21% vet (6 g, 1 g verzadigd vet), 44% koolhydraten (31 g), 35% eiwit (25 g) 4 g vezels, 40 mg calcium, 3 mg ijzer, 199 mg natrium, 281 kcal.
Kip met curry, bruine rijst en groene erwten
4 porties
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding van het recept: 15 minuten
Kippenvlees is een uitstekende bron van waardevolle magere eiwitten, bruine rijst is rijk aan vezels en B-vitamines en zure room bevat calcium dat botweefsel versterkt. 2 theelepels olijfolie; 1/2 kopje ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes geëxtrudeerde knoflook; 1h. een lepel met fijngehakte verse gember; 450 g kipfilet zonder botten en schil, snijd ze in stukjes van 2,5 cm groot; 2 theelepels kerriepoeder; 1/2 theelepel koriander met gemalen koffie; 1/2 theelepels zout; 1/4 tl gemalen zwarte peper; 1 kopje ongezouten kippenbouillon; 2 kopjes rauwe bruine rijst; 1 kopje bevroren groene erwten; 1/2 kop magere zure room; 2 el. lepels gehakte groene uien.
Bereiding van het recept:
In een grote antikleef koekepan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Leg de uien, knoflook en gember en bak ze 2 minuten. Voeg het vlees toe en bak ongeveer 3 minuten totdat het van alle kanten bruin is. Voeg curry, koriander, zout en zwarte peper toe en meng goed. Voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 minuten garen - totdat de kip klaar is. Maak ondertussen in een middelgrote pan 2 kopjes water. Giet de rijst en laat 8 minuten sudderen. Voeg de groene erwten toe, dek af en kook nog 2 minuten, tot alle vloeistof is opgenomen. Haal de kip uit het vuur en meng het met zure room en uien. Serveer door bovenop rijst met erwten te leggen. Voedingswaarde per portie (een glas vleesmengsel, twee derde van een glas rijst met erwten): 16% vet (7 g, 1 g verzadigde vetten), 48% koolhydraten (48 g), 36% eiwit (36 g), 4 g vezels , 73 mg calcium, 2 mg ijzer, 502 mg natrium, 399 kcal.
Waarom zijn zeer strikte diëten gedoemd te mislukken?
Kortom, een dieet op basis van ondervoeding kan het lichaam niet ten goede komen. Bij nieuwelingen veroorzaakt een sterke vermindering van calorieën vaak een diuretisch effect. Dit betekent dat de initiële reductie in kilogram, die u op de weegschaal ziet, niet het gevolg is van het verliezen van vet, maar alleen van de vloeistof die het lichaam verliest. Als u minder dan 1.200 calorieën per dag krijgt (dat is minder dan het minimumbedrag dat de meeste vrouwen nodig hebben om het werk van alle lichaamssystemen te ondersteunen), gebruikt u waarschijnlijk spiermassa in plaats van vet. Als u minder dan het vereiste minimum aan calorieën eet, alleen maar om de functie van ademhaling en alle organen te behouden (het aantal calorieën varieert, maar het is ongeveer 900 per dag), gaat uw lichaam in hongermodus; als gevolg hiervan zal hij zelfs geen druppel van zijn waardevolle energiereserves (te weten vet) afscheiden. Onder andere nadelen van slopende diëten zijn gebrek aan energie, slechte slaap, constante honger en overmatige prikkelbaarheid. Over het algemeen geldt dat als je een dieet volgt dat te streng is, het gebruik van calorieën beperkt, je emotionele toestand ook niet erg prettig zal zijn, leggen de voedingsdeskundigen uit.