Kalfsvlees borst met kweepeer

Laten we eerst de ingrediënten nemen. In kalfsvleesspek is het nodig om een ​​diepe incisie te maken.

• Borst met een jong kalf - 1,8 Kilogram
• Gehakt vlees - 800 gram
• Salo of spek - 150 gram
• Quince - 2 stuks
• Gedroogde abrikozen - 6 stuks
• Steurbrood - 4 schijfjes
• Zout, peper - - Naar smaak

instructies

Laten we eerst de ingrediënten nemen. In kalfsleer moet je een diepe incisie (zak) maken tussen de ribben en het vlees. Maak de kweepeer schoon en snijd in kleine blokjes, en doe hetzelfde met gedroogde abrikozen en spek. We wrijven ons vlees met zout en peper. Meng de inhoud van onze vulling - gehakt, kweepeer, gedroogde abrikozen, reuzel en gedrenkt in melkbakken brood. De resulterende vulling vult het kalfsvlees dat we in kalfsvlees maakten. Naai onze zak. Bak gedurende 1 uur en 20 minuten op 200 graden, periodiek peering en gieten bovenop de vlees uitgestoten vloeistof. De bereide schotel laat men ongeveer 10 minuten staan ​​en snijdt en serveert vervolgens op tafel. Eet smakelijk!

Porties: 10