- hardgekookte eieren - 5 stuks
- rauw ei - 1 stuk
- gehakt - 250 gram
- broodkruimels - 1 st. een lepel
- peterselie greens - - Naar smaak
- zout en peper - - Naar smaak
- vermicelli - - Naar smaak
Bereiding: Meng het gehakt met rauw ei, gehakte peterselie en broodkruimels. Breng op smaak met zout en peper. Neem een geschild gekookt ei en leg het in gehakt om er een koteletje van te maken. Herhaal met de overgebleven eieren en het gehakt. Leg de koteletten op een bakplaat, geolied. Maak egels zwarte peperkorrels en naalden van vermicelli. Bak in de oven tot de vermicelli bruin wordt.
Porties: 3-4