- kippenborst - 450 gram
- Tarwebrood - 200 gram
- warme melk - 1/2 kop
- Boter - 6 Art. lepels
- zout - 1/2 theelepels
- zwarte peper - 1 snuifje
- broodkruimels - 1/2 kop
- knoflook - 1 tand
- plantaardige olie - 1 st. een lepel
- kaas - 120 gram
Laat het brood in een kleine kom weken in warme melk en wacht even. Snij kippenborsten in kleine stukjes en loop door een vleesmolen met sneetjes brood. Breng het gehakt wat meer in de kom. Voeg zout en peper toe. Voeg het fijngestampte teentje knoflook toe. Verwarm de braadpan tot 350F. Kippengehakt zal erg plakkerig blijken te zijn. Soms is het moeilijk om koteletten te maken. Een kleine kom met water zal je helpen. Maak je handen nat en maak koteletten. Leg de kaasreep in het midden van de kotelet en sluit het binnen. Rol elke kotelet in broodkruimels. Smelt de boter in een koekenpan. Bak de schnitzels gedurende 6 minuten, 3 minuten aan elke kant. Leg vervolgens de schnitzels in een ovenschaal en bak ze 15 minuten tot ze gaar zijn. Garneren kan een goede salade, augurken en aardappelpuree zijn. Eet smakelijk!
Porties: 4