Marinade voor haring Deze snack blijft niet lang in de koelkast. Mals, sappige haring krijgt een lichte limoensmaak en is goed doordrenkt met een delicate marinade. Zout in de marinade voegde niet toe, omdat de haring zelf erg zout was. Het is goed mogelijk om kalk te vervangen door citroen, dit is een goede combinatie. Maar limoen heeft een speciale smaak, aroma en dit geeft de haring een speciale smaak.
ingrediënten:- Haring gezouten 400 g
- Mengsel van paprika's 1 g
- Ui 60 g
- Limoen 1 st.
- Peper geurig 3 stuks.
- Laurierblad 1 st.
- Suiker 60 g
- Tafelazijn 100 ml
- Water 200 ml
- Peperzwart met erwten 10 stuks.
- Stap 1 Bereid de hoofdproducten voor: gezouten haring, limoen, uien en kruiden.
- Stap 2 Eerst moet je een marinade bereiden. Combineer alle benodigde ingrediënten in een pan. Breng aan de kook en zet apart om af te koelen.
- Stap 3 Snijd de haring zo dat er 2 filets zijn.
- Stap 4 Snijd de haringfilets diagonaal in kleine plakjes.
- Stap 5 Uien worden schoongemaakt en in dunne halve ringen gesneden.
- Stap 6 Was limoenen en snijd ze in kleine stukjes.
- Stap 7 Leg de lagen haring, uien en limoen in de pot. Licht kruidig vers gemalen met een mengsel van pepers.
- Stap 8 Giet een gekoelde marinade in een pot gevuld met een blik en zet de haring gedurende 6-7 uur in de koelkast.