- melk - 250 gram
- rijst - 190 gram
- suiker - 2 items. lepels
- Vanillesuiker - 1 theelepel
- kokosnootlikeur - 20 milliliter
- Aardbei - 250 gram
- citroensap - 1 theelepeltje
- poedersuiker - 1 Art. een lepel
Kook de melk in een kleine steelpan. Giet rijst in melk en kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Voeg suiker, vanillesuiker en kokosvloeistof toe, meng en koel af. Spoel de aardbeien af, leg opzij 1/2 om de schaal te versieren. Maak aardbeienpuree door bessen te mengen met citroensap en poedersuiker. Blinde rijst van kleine ovalen, op een bord gelegd, giet aardbeipuree en decoreer met bessen.
Porties: 2