- knoflookpasta - 1 theelepeltje
- chili peper - 1 stuk
- tomaat - 2 stuks
- olie - 4 items. lepels
- lamp - 1 stuk
- koriander - 1 st. een lepel
- Komijn - 2 theelepels
- cayennepeper - 1/4 theelepels
- kurkuma - 1 theelepeltje
- komijn - 1 theelepeltje
- zwarte peper - 2 theelepels
- garam masala - 1 theelepeltje
- citroensap - 1 st. een lepel
- zout - 1/2 theelepels
- erwten kikkererwten - 2 kopjes (week voor 4 uur in warm water, voor het koken, kook gedurende 10 minuten)
- water - 1 glas
Maak knoflookpasta: mix, plet 1 deel knoflook en 3 delen gemberwortel. Snijd de tomaten. Hak de peper fijn. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg olie toe. Bak de ui 5 minuten. Voeg plakjes paprika met knoflookpasta toe. Licht doof. Meng in een aparte kom: koriander, komijn, chili, kurkuma, komijnzaad, citroensap, zwarte peper, garam masala. Voeg langzaam de saus uit de kruiden toe aan de ui en bak deze 5 minuten. Doe de tomaten in een koekenpan en bak ze samen met de andere ingrediënten. Voeg zout, water en eerder gekookte kikkererwten toe. Knijp een beetje citroensap, meng goed, zet op middelhoog vuur en dek af. Kook gedurende 10 minuten. Verwijder daarna het deksel en laat nog 10 minuten sudderen.
Porties: 3-4